酱蒸五花肉怎么做好吃,豆瓣酱蒸五花肉的家常做法
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发布时间：2022-04-26 09:52
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热心网友
时间：2022-06-27 01:16
主料
五花肉适量 海天黄豆酱适量
豆瓣酱蒸五花肉的做法步骤
1. 五花肉切块，起油锅两面煎一下，捞起
2. 碗底放豆腐干或千张都可以，我放的是两支小冬笋切成片。
3. 放上煎过的五花肉，爱吃辣的可以放上辣椒，料酒适量淋上去，两分钟后倒掉料酒。
4. 上锅中火蒸一个小时。
5. 一小时后放上豆瓣酱，酱本身很咸、鲜，也有点甜味，所以不用再放其他调味料了继续中火蒸半小时，半小时就可以吃了，香香的，油而不腻。
6. 冬笋吸入五花肉的油和豆瓣酱的香味，咬一口爽口。
7. 五花肉蒸了一个多小时，吸取冬笋的鲜味和豆瓣酱的香味，咬一口酥酥的入口即化，一点都不油腻，有这样的菜下饭，可以再多吃一碗。
8. 豆瓣酱蒸五花肉简单吧，要是蒸子排更加好吃。
热心网友
时间：2022-06-27 01:16
五花肉肥瘦相间，它的做法也很多。本想做个农家小炒却发现没有了蒜苗，最后改为蒸。蒸出的五花肉酥软肥而不腻，土豆也很好吃非常下饭。
食材
主料
五花肉
400g
土豆
3个
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
2茶勺
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜米
适量
南乳汁
2茶勺
步骤
1.材料。
2.五花肉放冷水里半个钟，泡出血水。
3.肉洗净捞出切薄片，下平底锅煎爆出小许油，盛入碗里。
4.取一小锅放油烧热放入豆瓣酱小火爆出红油。
5.把所有的调料连同豆瓣酱倒入肉里腌制半小时。
6.土豆削皮切片，放油下平底锅撒上小许盐煎至两面焦黄。
7.土豆垫底把肉铺上面淋入腌肉里的酱料汁，上蒸锅蒸40分钟。
8.取出蒸熟的五花肉撒上一些香菜即可。
小贴士
肉不需要加盐，因为豆瓣酱和酱油本身已有咸味。
