粽叶和糯米要浸泡多少时间
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:52
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热心网友
时间：2022-07-02 15:42
浸泡一个晚上即可。
糯米的吸水性不强，将糯米放在干净的清水里面浸泡后，糯米的细胞会充满水分，之后煮粽子的时候，更容易熟，而且会重复释放糯米的黏性，粽子的口感吃起来会更软糯，可以根据自己的需求进行时间的选择。
粽叶在晒干了之后，其本身的清香味道也完全溶于到粽叶当中，而且其用水浸泡过后的干粽叶柔韧性更强，用来包粽子不仅方便折叠绑紧，而且煮好后粽香浓郁，比湿粽叶包出来的粽子更好吃。
煮粽子注意事项：
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。
热心网友
时间：2022-07-02 17:00
糯米浸泡的时间是4小时。
在有些地方，糯米洗一洗直接包；而有些地方，糯米要泡3~5天，到底哪种做法包的粽子好吃呢？包粽子时，泡米的时间很关键。有些粽子吃起来稀软粘牙，有些粽子还夹生，都是糯米没泡好。
糯米泡得太久，吸水太多变得稀软，营养、香味都流失了，煮出来的粽子味道不香。泡得太短，米粒还很硬，不容易煮熟，就会夹生。糯米浸泡的时间是4小时，既吸收了一些水分，容易煮熟，又不会太软，让粽子有嚼劲。
煮粽子需要的时间：
煮粽子时，冷水下锅，再给锅里加少许食盐，水一定要一次性加够，锅要大或者深，让粽子全部浸于水里。开大火煮开之后，再调小火煮，如果是普通锅建议煮两三个小时，关火后再焖半个小时，焖到彻底凉下来也可以。如果是高压锅建议煮半个小时到四十分钟，关火后再焖半个小时，也可以放到彻底凉下来。当粽子完全煮熟后，热粽子取出来是很软的，隔着粽叶就可以感受到，经验不足的朋友可以这样判断。
热心网友
时间：2022-07-02 18:34
糯米和粽叶分开浸泡
包粽子做法
1. 把糯米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上，这样第二天早上才能用
2、把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来，别煮时间太长，要不粽子叶就烂了，捞出来以后放在清水中一会用，把马莲也用水稍稍煮一下，红枣用温水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三个棕叶放再手里，一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子，这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了
4、将叶子弯成漏斗的形状放在手里，再里面先放上一颗枣，然后放一些泡好的糯米，再放一颗无花果，在放些米就可以了
5、将放好米的叶子下边包上去，捏住，用马莲系上
6. 好了，一个粽子就包好了
7. 再下一步，就要煮粽子了，这可是一个很长的过程，我一共煮了三个小时
8. 将包好的粽子整齐的码到锅里，放水没过粽子。
9. 将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上，用一个小钢盆里面放满水，压再屉上，这样粽子就不会再里面乱动了
10. 这一切都准备好以后就开火煮就行了，粽子煮开的时候一定要用小火，否则的话那个米特容易煮飞了
