发布网友 发布时间:2022-04-26 13:41
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热心网友 时间:2023-07-20 18:27
不管是什么类型的厨房刀具产品,在使用完之后,都应该进行清洗,并用干净的抹布进行擦干,放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具。(不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑,宜防止)。另外,当刀具长期不用,应该在刀身的两面涂上一层油脂,再用保鲜胶膜包好放在干燥的刀座或盒子内,以防生锈,摆放过程中刀刃不可放到硬物上。
热心网友 时间:2023-07-20 18:28
1、目前菜刀的主流材料是:3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高,加工难度相对较大,菜刀就越锋利持久。
2、不锈钢为什么不生锈,因为不锈钢中的铬元素在其成分中起到了关键性的作用,它增大了钢材的耐腐蚀能力,所以在其保护能力之内是不会生锈的,但是遇到强酸性和碱性物质一样会让菜刀生锈,所以我们只需在使用过后将菜刀洗干净,擦干放于通风处就可以防止生锈了。
下面友情推荐一个牌子的夹层刀,这个锋利度够而且持久性长不用经常磨“邓家刀”的9铬锻打夹层刀,它的刀刃是1铬钢和9铬钢的复合材料,中间9铬钢硬度强持久性长,这样刀的锋利度好两边1铬钢保护刃口不易蹦,而且1铬钢较软磨刀就更容易磨了。