兰花菜的营养价值及功效
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发布时间：2022-04-26 12:52
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时间：2022-06-01 17:37
营养价值
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
西蓝花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。[2]
西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西蓝花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
每100克西蓝花所含营养素如下：
热量(33.00千卡)
蛋白质(4.10克)
脂肪(0.60克)
碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克)
维生素A(1202.00微克)
胡萝卜素(0.70微克)
硫胺素(0.09毫克)核黄素(0.13毫克)
尼克酸(0.90毫克)
维生素C(51.00毫克)
维生素E(0.91毫克)
钙(67.00毫克)
磷(72.00毫克)
钠(18.80毫克)
镁(17.00毫克)
铁(1.00毫克)
锌(0.78毫克)
硒(0.70微克)
铜(0.03毫克)
锰(0.24毫克)
钾(17.00毫克)[3]
食疗价值
1、菜花性凉、味甘；
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。
西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。
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时间：2022-06-01 18:55
西蓝花是我们生活起居中常常会品尝到的一种蔬菜水果，西蓝花还能够称为青花菜，肉花椰菜或是花菜，里边带有比较丰富的营养元素，能够做到抵御癌症及其提高记忆力，养颜美容功效。西蓝花的食用方法也各式各样，可以充分发挥出非常好的保健养生功效，大伙儿就应当适度的多吃一些，下边就看来一下西蓝花的营养成分。
西蓝花的作用与功效
1、强壮骨骼，西蓝花里边带有比较丰富的维他命k及其优质蛋白质，这二种物质相互影响，就可以防止骨质疏松状况出现，可以让骨骼越来越更为身心健康，老人就应当适度的多吃一些。
2、降低心脏病出现，西蓝花里边带有比较丰富的黄酮素物质，能够防止感染，并且还可以清理血管垃圾，防止胆固醇空气氧化，避免血小板凝固，那样中风的概率及其得了心脏病的概率就可以降低许多 。
3、防止眼部疾病，西蓝花里边带有比较丰富的叶黄素，可以防止老年黄斑变性及其白内障问题出现。
4、祛毒，西蓝花里边带有比较丰富的维C，可以让肝脏的祛毒工作能力越来越更强。
5、抵御空气氧化，西蓝花里边带有比较丰富的营养元素，叶黄素，胡罗卜素及其维他命a，维C，能够做到非常好的抵御化学作用，还能够防衰老。
6、养颜美容，西蓝花里边的抗氧化性物质十分多，能够具有抵御脆化实际效果，非常是维C成分十分高，可以把人体里边的氧自由基消除，让人体越来越更为身心健康。
7、皮肤美白，西蓝花里边带有二硫酚硫酮，这类物质可以防止皮肤黑色素斑的形成，并且还能够防止色素产生，常常吃一些西蓝花还能够清除人体内毒素，提升胃口，可以做到皮肤美白功效。
8、抵御癌症，西蓝花里边带有萝卜硫素的物质，是一种非常好的抵御癌症物质，针对胃癌，直肠癌，乳腺癌都是有非常好的防止实际效果。
9、提高记忆力，当人体处于激动情况的情况下记忆能力是最好是的，人的大脑里边的乙酰胆碱可以刺激性大脑神经激动，但年纪越来越大，乙酰胆碱的成分便会降低，反映越来越迟缓，假如比较严重得话还非常容易出现痴呆问题，因此多吃一些西蓝花就可以让乙酰胆碱成分上升，抵抗能力当然还可以越来越更强。
西蓝花的营养成分
西蓝花里边带有比较丰富的黄酮素，钾元素，硒元素，锌元素，镁元素，钠元素，磷元素，钙元素，维他命e，维C，维他命a，膳食纤维素，蛋白，这种营养元素能够防止面部皮肤出现色斑，还可以具有维护心脑血管病功效。
西蓝花如何吃
1、西兰花炒西红柿，提前准备一个新鲜的西红柿，一个西蓝花，把西兰花清洗干净之后撕成小朵，随后再切割成片状，西红柿的皮除掉之后也切割成小块，蒜头切成片，锅里边加适当的水烧开，再添加西蓝花烫三分钟，放进凉水里边太凉凉干之后预留。锅里边的油烧开，把番茄西兰花放下去迅速煸炒，最终加一些盐和糖调料，最终撒上一些大蒜片，煸炒匀称就可以吃完，能够降低癌症的病发概率。
2、蒸西兰花，提前准备一些西蓝花，适当虾米音乐，把虾米音乐放进温开水里边侵泡15分钟，西蓝花用食盐水清理侵泡，随后再撕成小朵，蒜头切割成碎，西蓝花，蒜头米，虾米音乐放进一起搅拌均匀，锅里边添加适量的水烧开，随后隔水蒸五分钟就可以起锅，撒一些食用盐，浇上一些香油，味儿会越来越很好，这款西蓝花菜谱抵御癌症的功效是十分非常好的。
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时间：2022-06-01 20:30
营养价值：
每100克西兰花中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，膳食纤维1.2克，糖类3.6克，胡萝卜素10微克，维生素B1 0.01毫克，维生素B3 0.05毫克，维生素C 66毫克，维生素E 0.08毫克。此外，西兰花还富含多种矿物质。
功效：
1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花，也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。
3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
5.西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋茵具有神奇功效。
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时间：2022-06-01 22:21
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西兰花的营养成分

西兰花又被称之为绿花菜、绿菜花、青花菜，属十字花科芸薹属甘蓝种，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西兰花中100克可食部的营养素含量
可食部83水分(克)90.3能量(千卡)33
能量(千焦)138蛋白质(克)4.1脂肪(克)0.6
碳水化合物(克)4.3膳食纤维(克)1.6胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.7维生素A(毫克)1202胡萝卜素(毫克)7210
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.09核黄素(毫克)0.13
尼克酸(毫克)0.9维生素C(毫克)51维生素E(T)(毫克)0.91
a-E0.31(β-γ)-E0.09δ-E0.51
钙(毫克)67磷(毫克)72钾(毫克)17
钠(毫克)18.8镁(毫克)17铁(毫克)1
锌(毫克)0.78硒(微克)0.7铜(毫克)0.03
锰(毫克)0.24碘(毫克)0
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西兰花的功效和作用
1、防癌抗癌
研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2、提高免疫力
西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

3、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
4、美白润肤
西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
5、解毒肝脏
多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
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时间：2022-06-02 00:29
01
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
02
西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
03
西兰花的维生素C的含量极高，能提高肝脏解毒能力，增强免疫力，有利于人体生长发育。儿童适量食用可保护视力，提高记忆力，维持骨骼正常生长。
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用30克西兰花熬汤，经常饮食，可清热解毒、利尿通便。
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时间：2022-06-02 02:54
西兰花菜的第一个功效，是有很好的预防和治疗便秘的作用，因为西兰花菜当中含有丰富的膳食纤维，能够很好的刺激肠道的蠕动，进而能够促进大便的排出，在预防和治疗便秘方面的作用会非常的明显。西兰花菜的第二个功效，是能够提高机体的免疫力，因为西兰花菜作为一种十字花科的食物，其中含有的萜状物相对会比较丰富，这种物质能够很好的刺激免疫物质的生成，进而能够很好的提高机体的免疫力。西兰花菜的第三个功效是能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C在预防坏血病方面的作用会非常的明显。
