怎么做油炸豆腐内里是蓬松的?
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发布时间：2022-04-26 09:44
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热心网友
时间：2022-06-26 23:18
想把油炸豆腐炸的外表香脆，内心蓬松，必须得选择卤水豆腐，油锅的温度要适宜，加热到刚刚冒烟就可以了，具体步骤如下
1.卤水豆腐沥水后切大小薄厚适中的方块备用
2.待油烧热后豆腐顺锅边滑入锅中开始炸
3.豆腐入锅中不要搅动
待定型后用漏勺沿锅边顺时针方向推
4.待豆腐炸至金*浮出油面
用漏勺将豆腐翻面炸
5.两面都炸至金*捞出
6.炸好的豆腐捞出
放在盘中晾凉
按照这样的方法，外焦里嫩，香脆可口的炸豆腐就做好了
