家庭做小油条简单方法是什么？
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方法如下：
食材：高筋面粉400克、水230毫升、酵母3克、鸡蛋1个、菜籽油10毫升、小苏打粉3克、食盐5克、白糖30克。
1、和面。
将高筋面粉中放入鸡蛋、菜籽油、食盐和白糖，搅拌均匀。
2、加入酵母粉发酵。
将酵母粉用200毫升温水融化倒入，并将面粉揉成面团放于温暖处发酵60分钟。
3、揉入苏打水。
将苏打粉放入30毫升温水中融化后，用手蘸苏打水并揉入面团中，并再次发酵40分钟。
4、涂上油层，并醒面。
将面板上涂上油层，并继续揉面，将面团中的气体排出并醒面10分钟。
5、制作油条胚。
将面团擀成0.5厘米厚的长方形，并切成2厘米宽的长条。将两个面条叠在一起，并用筷子在中间压一下。
6、拉长油条胚。
手拿面的两端，将其拉长。
7、炸油条。
锅里400毫升菜籽油，将油烧热后，下入做好的油条胚，不断搅动炸至金黄。
8、出锅。
将炸好的油条沥干油并捞出即可。
