正宗的糖醋蒜的配方是什么？糖蒜可以保存多久？
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发布时间：2022-04-20 20:41
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热心网友
时间：2023-05-23 06:14
转眼又是一年春天，每年的春天都好像很短，薄长袖穿不了几天就要换上短袖了。春天的时令蔬菜，总是会让每个喜爱做菜的人心动不已，其中也包括了新蒜。今天要分享的呢，就是糖醋蒜啦。糖醋蒜主要是由蒜、糖、醋跟生抽腌制形成了。在中国北方蒜很多都是直接生吃，而在南方则更多是腌制的。
糖醋蒜腌制起来也是很简单的，而且少了辛辣味，吃起来又脆又甜得到了很多人的喜爱。开胃下饭的糖醋蒜，也有着很丰富的营养价值。腌制糖醋蒜的过程，其实没有什么技巧，完全可以按照自己的口味去调节甜度跟酸度。最重要的呢，是要提前处理一下新蒜，要先把蒜的外皮去掉只留一层，放进盐水中腌制一下。
腌糖蒜的具体做法：
要用到的材料主要有：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克，以及八角6克。
首先是要把要用到的材料给准备好，大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克，以及八角6克。把新鲜的大蒜剥开外皮，留有一两层皮，然后再用刀在蒜的根部削一下。蒜的用量可以根据自家的食用量去调节，不过可以多一些这样子也可以吃更久。
取出一个干净的容器，先放进沥干水分的大蒜，再往容器中倒入熬好配料汤底，没过大蒜，然后把容器的盖子盖上，保持密封状态。差不多等待十天，就可以吃糖醋蒜啦。你会发现这个时候的大蒜从白色变成了红色，这就证明大蒜偶读入味了。不辣且酸甜，带有五香味，真的是送饭的好配菜。
保存时间要是根据保存方式来决定的。糖醋蒜主要是由糖、醋、蒜等材料共同腌制而来，制作完成后的糖醋蒜味道清爽开胃，食用后还能帮助人体补充多种所需的营养元素，而糖醋蒜的保存时间长短，则主要是由糖醋蒜的保存方式所决定的。一般情况下，如果是腌制后将糖醋蒜放入冰箱中保存的话，保存时间会稍微长一点，一般在1-2个月左右的时间，但如果是在常温下存放的话，如果气温较低，大概能保存半个月左右的时间，若是在气温比较高的常温环境下，则只能保存一个星期左右。
热心网友
时间：2023-05-23 06:15
准备好新鲜的蒜清洗干净之后备用，起锅烧水，倒入香醋，生抽，盐，白糖，花椒，等熬制出香味之后出锅冷却，然后将大蒜放入放在密封条件下即可，大概可以保存5个月左右
热心网友
时间：2023-05-23 06:15
正宗的糖醋蒜的配方其实很简单，就是 白糖和米醋， 其他什么都不需要，只要容器干净，2-3个月没有问题。
