发布网友 发布时间:2022-04-20 13:27
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热心网友 时间:2023-10-09 01:09
河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒,有河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素以及河豚肝脏毒素。河豚毒素对热稳定,220摄氏度以上才能分解。河豚鱼的卵巢和肝脏毒性最强,其次是肾脏、血液、眼睛、皮肤。即使河豚鱼死后较长的时间,内脏的毒素仍可渗入肌肉,使本来无毒的肌肉也含有毒素。河豚的毒素随季节变化有差异,每年2-5月毒性最强,6-7月毒性减弱。河豚鱼毒素又叫河豚毒,这是一种神经毒性物质,当人食用这种物质以后会导致中毒,主要表现为神经麻木、恶心、呕吐、头疼等症状,严重时可以导致呼吸、心跳停止而引起死亡。河豚毒的主要作用原理是影响钠离子代谢,可以阻止钠离子进入神经细胞膜,然后影响神经系系统的功能。河豚毒的主要有毒成分就是卵巢、肝脏、肾脏等部
位,但是河豚鱼在死后很长时间,这些毒素都可以进入肌肉,这样本来河豚鱼的肌肉是没有毒的,但内脏这些毒素进入肌肉人食用以后也可以导致中毒死亡。河豚鱼毒素的毒性在不同季节也有变化,比如在夏初的时候河豚鱼毒素最大,在秋冬时候河豚鱼毒素相对较小。
热心网友 时间:2023-10-09 01:10
河豚毒性物质常见河豚毒素及其多种衍生物,如脱水河豚毒素、河豚酸、4-表河豚毒素、6-表河豚毒素等。河豚毒素是一种氨基过氢喹唑啉,为小分子量(C₁₁H₁₇N₃O₈)、非蛋白质的神经毒素,微溶于水,易溶于稀醋酸溶液,对热稳定,煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。其毒性比剧毒*强1000余倍,致死量约7微克/千克。河豚毒素是一种典型的钠离子通道阻滞剂,它可以阻断钠离子通道,导致神经和肌肉的麻痹。而河豚毒素的衍生物毒性较河豚毒素相对小。
热心网友 时间:2023-10-09 01:10
河豚毒性物质常见河豚毒素及其多种衍生物,如脱水河豚毒素、河豚酸、4-表河豚毒素、6-表河豚毒素等。河豚毒素是一种氨基过氢喹唑啉,为小分子量(C₁₁H₁₇N₃O₈)、非蛋白质的神经毒素,微溶于水,易溶于稀醋酸溶液,对热稳定,煮沸、盐腌、日晒均不能将其破坏。