白菜煎豆腐怎么做
发布网友
共2个回答
热心网友
食材明细：大白菜适量、老豆腐1块、西红柿1个、青辣椒半个、红辣椒半个、大葱适量、生姜适量、十三香粉适量、花椒粉适量、酱油少许、食盐适量
大白菜煎豆腐的做法步骤
1
大白菜切成条状。
2
西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。
3
豆腐切成合适大小的块。
4
炒锅放油，油热后爆葱和姜片。
5
出香味后下西红柿片翻炒出红汁。
6
加入大白菜翻炒均匀。
7
加适量十三香。
8
加少量花椒面。
9
滴少许酱油。
10
翻炒均匀后加水至淹没大白菜，加入豆腐。
11
加锅盖煎五分钟，加适量食盐。
12
汤汁明显变少时下青红椒片翻匀，再煎一分钟即可出锅。
小窍门
1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中，先不要搅动，煎一会再翻动，能有效防止碎裂。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些，会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣，所以最后才下辣椒的。
热心网友
腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小...(展开)
食材
主料
豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
白菜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
蚝油
适量
步骤
1.大蒜拍碎
2.蒜苗切段
3.小葱切段
4.白菜切段
5.豆腐平底锅内煎两面黄
6.盛起煎好的豆腐
7.热锅内放油并倒入大蒜炒香
8.倒入干辣椒炒香
9.倒入小葱炒香
10.倒入白菜稍稍炒一下
11.再倒入豆腐
12.加少量的水焖一下
13.加少许盐翻炒一下
14.等水快焖干时加蚝油
15.倒入蒜苗翻炒几下起锅
