谁知道乌鸡汤怎么做才好。
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发布时间：2022-04-20 11:19
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热心网友
时间：2023-02-07 06:38
乌鸡汤怎样做才营养其一：配上枸杞既健康又营养，做法如下。
乌鸡下锅煮5分钟，这个过程叫飞水。可以去掉乌鸡的腥味，淘尽血水。
阳阳她妈看到我相册里的乌鸡汤的照片，居然说我没有打沫子，汤汤不干净。。。哼!真是外行。作为阳阳的小姨，我深深的鄙视你一下，我在这特地给你说一下做法，希望你练好手艺，将来更好地为阳阳和阳阳她爹服务。
原料：不用说啦，乌鸡一只，枸杞红枣若干。
做法：乌鸡活的时候直接放到热水桶里烫死，因为乌鸡血也是很补的。。。。这个死法的确很残忍，然后退毛掏干净内脏。这个过程请店家完成就好了，自己下不去手。
把杀好的乌鸡洗干净，去掉头，爪爪，屁屁。
枸杞用开水泡一会
乌鸡下锅煮5分钟，这个过程叫飞水。可以去掉乌鸡的腥味，淘尽血水。
然后，把煮过乌鸡的水倒掉，砂锅洗净，重新加水，放入乌鸡、红枣、枸杞和两片生姜。
大火煮半个小时，转小火炖3个小时。用筷子戳一下乌鸡，很容易就戳进去的时候就炖好了，然后放适量的盐，就好了。
成品没来得及拍照，汤浓浓的很香还补血补气、养颜美容、益精明目。
乌鸡汤做法营养其二：田七乌鸡汤的做法也很有营养
1)将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块。红枣，陈皮洗净备用。
2)把乌鸡放入锅中，倒入清水中，大火煮沸后继续煮2分钟，除去血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫。
3)将田七放入结实的碗中，用擀面杖砸碎，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍。
4) 锅中倒入清水，放入乌鸡陈皮，红枣，姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时(或更长时间)以上，食用前加盐调味。
乌鸡汤做法营养其三：鲜香味美的养生乌鸡汤
大家都知道乌鸡汤是药食两用的佳品，哪怎么堡乌鸡汤才最有营养?
主料：乌鸡
辅料：人参片、当归片、红枣
做法：
1、先把乌鸡放在热里过一下，水开，把乌鸡放进去，全都烫到了，就可以出来了。煮的时间不宜过长。乌鸡焯好，捞出备用。
2、把人参、当归、红枣放入乌鸡体内，(一只乌鸡配2.5克人参，15克当归，10粒红枣)然后开水下锅，如果家里有砂锅最好，因为砂锅受热均匀。然后在开水里放些姜片，祛除异味。再放点红枣，可以增加甜味。
3、等汤沸腾以后，然后改小火再炖四十到五十分钟。
4、养生的乌鸡汤，是不需要放盐等调料的，原汁原味口感会更好。
热心网友
时间：2023-02-07 07:56
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻
热心网友
时间：2023-02-07 10:21
文火清炖4小时！
