鲫鱼豆腐汤怎样做？
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发布时间：2022-02-24 07:03
共13个回答
热心网友
时间：2022-02-24 08:33
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲫鱼买回家，内脏和腮都清理干净，鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，清洗的时候注意别让鱼刺扎到手，还有鱼身外表有一层黑色粘液也要用刀刮干净，这两步可以大大的减少鱼的腥味，用水冲洗干净，鱼肉厚的地方切花刀放着备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆腐我一般喜欢用老豆腐，因为豆味足
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把豆腐切块放着备用，同事需要提前烧好开水。一会煲鱼汤要用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜切好，如果有小香葱最好，小香葱不用切，打成小结就行
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎鱼是项技术活，如果你没有完全的把我。可以先在煎锅里煎鱼，这样不容易粘锅也不会糊锅
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
像这样鱼两面煎成金*，一定要煎到，要不然鱼肉一会煲的时候会散
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼煎好以后。加入生姜片炒香
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜炒出香味，往锅里加入之前准备好的开水，这里划重点了一定要是加进去开水，汤色好看的关键所在
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后盖锅盖，中大火烧开焖煮10分钟，然后再转中小火十分钟，这样汤色就是现在这样了
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后加入切好的豆腐块继续中小火十分钟，如果有条件的话这时候用砂锅煲是最好的，砂锅里面继续可以中小多煲一会，这样味道更好，因为目前的经验来看，砂锅煲出来的汤的确比铁锅炖出来的香
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
快出锅的时候加入枸杞，盐调味，最后加入香菜，一份美味的鲫鱼豆腐汤就做好
热心网友
时间：2022-02-24 09:51
营养价值:
蛋白质、多种矿物质、维生素、钙、异黄酮
适宜人群:
一般人群均可食用，尤其是产后妇女
禁忌人群:
高血脂胆固醇患者、动脉硬化者、低碘者
鲫鱼豆腐汤所需材料
鲫鱼1条、豆腐150克、香菜适量、料酒适量、姜片适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量、植物油适量
鲫鱼豆腐汤的做法
1.将豆腐洗净，切成5毫米的薄片，用盐水腌渍5分钟，沥干;鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2.锅置于火上，倒入植物油烧热，爆香姜片，放入鲫鱼，待鱼两面煎黄后加入适量清水。
3.用大火烧开以后转成小火炖半个小时，然后放入豆腐片，加入味精和食盐调味，然后用水淀粉勾芡，放入香菜和香油即可。
鲫鱼豆腐汤的功效与作用
鲫鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。豆腐和鲫鱼一起吃的话可以有很好的消肿的作用，对于利尿去湿气来说效果不错，而且两者一起吃，含有的蛋白质是很丰富的，对于出现的乳汁少，有通乳的作用，而且也可以有提高益智力的作用，美容护肤
热心网友
时间：2022-02-24 11:25
有很好的滋补食疗作用，口味咸鲜可口，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，豆腐亦富有营养，含铁、钙、磷及较高的蛋白质，两者搭配可以益气养血、健脾宽中，有健胃、清热，降火的功效.
By 蓝色夏季
用料
鲫鱼 1条
豆腐 200克
姜 3片
葱 2段
盐 适量
料酒 一勺
做法步骤
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味
热心网友
时间：2022-02-24 13:17
鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
2
豆腐切成两厘米厚的片。
3
葱切片，姜切片，香菜切段。
4
锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。
5
倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。
6
依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。
7
放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
8
待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。
热心网友
时间：2022-02-24 15:25
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
步骤
具体操作
步骤1
鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
步骤2
豆腐切块备用。
步骤3
葱姜切细备用。
步骤4
热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
步骤5
一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
步骤6
两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
步骤7
大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
步骤8
小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
步骤9
等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
热心网友
时间：2022-02-24 17:49
材料
鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
做法
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
热心网友
时间：2022-02-24 20:31
鲫鱼豆腐汤的做法其实很简单的，你想要美味香味的话，那么需要先把鲫鱼腌制好，然后再煎熟了，然后再用它来做成鸡豆腐汤，这样的汤做出来美味又好吃。
热心网友
时间：2022-02-24 23:29
你都不当怎样做作为，其余的话，先把鱼处理干净以后，然后用鱼用这个豇豆鞭去炸炸这个，基于把它炸好，然后放豆腐。就一起煮，这样做出来鲫鱼豆腐汤的话，非常的美味。
热心网友
时间：2022-02-25 02:43
先要把鲫鱼放在锅里边，把它煎至两面金黄，然后用铲子把鱼弄碎。然后用把鱼翅挑出来。然后加入开水，然后再放入豆腐，这样的话，即鱼汤就做好了。
热心网友
时间：2022-02-25 06:15
您可以参考网络视频。但是给您一条小秘诀:鲫鱼处理好后，用厨房纸吸掉水分。锅中加油，煎一煎，煎到两面金黄，做出来的鱼汤奶白。
热心网友
时间：2022-02-25 10:03
豆腐汤怎么做？鲤鱼豆腐汤是一个很讲究的一道菜，那么，把鲤鱼收拾干净，切成段，然后把豆腐切成块儿，把调料放在一起煮，煮上半个小时，就是一到完美的鲤鱼豆腐汤
热心网友
时间：2022-02-25 14:07
鲫鱼清洗干净。放姜片煎至两面金黄，加上汤炖30分钟的后加豆腐。
热心网友
时间：2022-02-25 18:29
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒 上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了
