糖醋腌菜的做法大全
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发布时间：2022-04-20 15:17
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热心网友
时间：2022-07-11 04:21
最正宗的糖醋蒜腌制方法
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。
2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。
3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。
4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。
5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。
7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。
二、做10斤糖醋蒜的比例是多少？
1、准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。
2、大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。
3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。
