做黄油饼干时，用的是低筋面粉吗？
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热心网友
可以。饼干一般用的是低筋面粉，有些配方你也会见到高筋面粉，但是比例不会太高。
热心网友
做黄油饼干是需要低筋面粉的，当然是可以不放高筋面粉的，若是没有低筋面粉，可使用高筋面粉和淀粉按三比一的比例，用来做饼干也可以。
