为什么我做的戚风蛋糕底面有一层硬的东西
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:57
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-21 16:10
蛋糕沉底了。防止蛋糕沉底主要注意的两点。
1蛋白打发程度和放置时间，蛋白时间放长了会消泡。
2蛋糕面糊没有搅拌均匀，因为蛋糕面糊部分比较重，和打发好的蛋白进行搅拌时会沉到底部，所以底部一定要搅拌到。
希望能帮到你。
热心网友
时间：2022-05-21 16:10
1.底火太高了
2.面粉没搅拌均匀，沉底了
