海带裙菜凉拌的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:30
共7个回答
懂视网
时间：2022-07-29 17:55
1、胡萝卜切薄片备用。蒜泥适量备用。
2、海带结洗净，下锅清水煮熟。
3、通常锅内水开后，下海带结，水再烧开后，继续煮4~5分钟即可。
4、提示：在煮海带结时，锅内可以加入少量的白酒或料酒，以除海带腥味。
5、海带结煮好后，于冷水中浸泡片刻再捞出沥干。
6、将凉好的海带结与胡萝卜片以及蒜泥、盐、味精、老陈醋适量
7、一并搅拌均匀，也可以加入少量的香油。
8、把新鲜裙带洗干净，放入开水中焯一下，裙带全部变成绿色就可以。把裙带切成小块状。
9、把大蒜切成碎末，香菜和葱花切成段。
10、把干辣椒切成碎末，香油在锅里加热，把干辣椒翻炒一下，出香味。
11、把裙带和蒜末、香菜、葱花放入容器里，倒入酱油、食醋，加入少许食盐、味精，最后把炒好的辣椒油倒入，搅拌。
12、这道菜颜色很漂亮，有红有绿还有白，看起来就很有食欲，闻起来是辣香和海鲜的味道。凉拌海带裙最近成为我家饭桌上不可缺少的凉菜，不仅喜欢它的口味，更因为做起来非常简单。
热心网友
时间：2022-07-29 15:03
凉拌裙带菜的做法
取少量干裙带菜用水泡发
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泡发好后，在开水中过一遍，时间掌握在30秒左右。之后放入凉水中，用剪刀剪碎
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捞起裙带菜挤干水分，依次放入盐、香醋、生抽。
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锅中放油，转大火，待油热后，转小火放入干红辣椒、姜沫、蒜子，待有蒜香飘出后，下葱末，马上关火。
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把融合了生姜、蒜沫、干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上，凉拌几下就可出锅了。
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美味、可口的凉拌菜就好了。
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小贴士
1.凉拌菜在开水中过的时间一定不能太久，有味道出来就可起锅了，不然就不脆爽了。
2.为放止干辣椒变黑，一定要放后面下。
热心网友
时间：2022-07-29 16:21
裙带与海带的关系
海带对于大家来说不是陌生的，可以说是很熟悉的一种食品。我们不仅在饭桌上可以吃到海带，平时的零食中也是可以吃到海带的，海带的食用价值已经被社会认可。那么裙带菜和海带有何区别呢？
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，裙带%的含碱量，而海带含碱量仅在32%，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带，所以裙带才是真正的“碱性之王”。
【凉拌裙带菜的材料】
主料：盐渍裙带200克
配料：葱、青红椒各适量
调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
【凉拌裙带菜的做法】
1、将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子；
2、挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）；
3、调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺；
4、充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀。
【厨房小贴士】
1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
热心网友
时间：2022-07-29 17:55
在山东半岛最东端的威海荣成市，每年春夏之间，这种形似裙裾、名为“裙带菜”的美丽海洋植物，就在南部湛蓝的大海中随波飘然起舞。
裙带菜是一种味美适口、富有碘质、营养丰富和经济价值较高的大型褐藻。裙带菜中含有多种营养成分，可以预防治疗多种疾病，被称为“海藻之王”、“海中蔬菜”、“美容菜”、“绿色海参”等。威海荣成南部沿海是我国最主要的裙带菜生产基地，年产量超过全国的三分之一。鲜裙带菜收获后，经过加工可成为盐渍裙带菜、干燥裙带菜，远销日本、韩国、俄罗斯、欧美等国家和地区及我国。荣成也由此成为山东乃至全国最大的出口裙带菜基地。
裙带与海带的关系
海带对于大家来说不是陌生的，可以说是很熟悉的一种食品。我们不仅在饭桌上可以吃到海带，平时的零食中也是可以吃到海带的，海带的食用价值已经被社会认可。那么裙带菜和海带有何区别呢？
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，裙带%的含碱量，而海带含碱量仅在32%，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带，所以裙带才是真正的“碱性之王”。
【凉拌裙带菜的材料】
主料：盐渍裙带200克
配料：葱、青红椒各适量
调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
【凉拌裙带菜的做法】
1、将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子；
2、挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）；
3、调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺；
4、充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀。
【厨房小贴士】
1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
热心网友
时间：2022-07-29 19:47
海带裙菜凉拌的做法
裙带菜因为带片深裂像裙带一样，因此被称为裙带菜。颜色也比海带绿一些。口感更加柔嫩爽口。裙带菜的含碘量也比海带高，对儿童的智力，骨骼有很大的好处。而且热量很低，可以清理肠道，延缓衰老。
食材
盐渍裙带菜 80克
白糖 10克
苹果醋 20克
大蒜 半头
盐 5克
油 2克
白芝麻 少许
方法/步骤
盐渍裙带菜用水洗去盐分，洗到感觉不到盐粒时加清水泡五分钟，使它舒展开来。 将裙带菜切成1厘米左右宽的大段，切得时候捋顺了比较好切，先将“裙带”切下来，再将大片切成粗丝就可以了。
锅中烧开清水，放入裙带菜焯熟。裙带菜很容易就熟了，焯十几秒就可以了。
焯好后迅速冲凉，或者泡在有冰块的水里降温。这样处理的裙带菜更加脆嫩。大蒜切末。
将裙带菜放到一个有点深度的容器中，放入切好的蒜末和所有调料。搅拌均匀即可。
冷藏几小时更入味。
注意事项
做好后放入冰箱冷藏几个小时再吃最好了。当然拌好后直接吃也是很好吃的。
最好用果味醋，我用的苹果醋，没有那么酸，颜色也比较好看。
热心网友
时间：2022-07-29 21:55
海带焯水3分钟，过冷水，放在碗里，拍一根黄瓜，备用，蒜末，小米，辣椒两勺，生抽两勺，陈醋，一勺白糖，一勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺香油，少许盐，最后淋上热油拌一下就是一道非常好吃凉拌菜
热心网友
时间：2022-07-30 00:19
蒜末 香油 盐 生抽 醋，个人觉得醋必须得加点
