腌香菜的做法，腌香菜怎么做好吃，腌香菜的家常
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腌香菜的腌制方法如下：
用料：香菜500g、干红尖椒10根、盐50克、花椒适量、食用油适量、白芝麻适量。
步骤：
1、香菜清洗干净，把较粗壮的沿菜根对半剖开。
2、撒入食盐，揉匀，放冰箱冷藏一晚。
3、把析出的水全部倒掉并挤干香菜。
4、切大段之后装盆。
5、食用油下锅，把花椒煎出香味，除去花椒粒。
6、干红辣椒切丝后下锅，放入白芝麻，稍煎关火。
7、把上步的油品倒入香菜盆，拌匀装入玻璃瓶即可。
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食材：香菜、食用盐、蒜苗、香油、红辣椒
操作步骤：
1.香菜和蒜苗去掉黄叶子，然后把香菜分成一片一片的，放在清水里泡上五分钟，双手搓洗干净，再用清水冲洗四五遍，冲洗完放在太阳下面晒干水分，最后把香菜和蒜苗切成一段一段的。
2.干红辣椒洗干净，控干水，把辣椒上的盖子去掉，不用切，把红辣椒和洗干净的香菜放在一块。
3.腌制菜的盆和刀板用洗洁精清洗干净，并且还用热水烫一遍，杀杀毒，放在太阳下面暴晒，晒干，把切好的蒜苗、香菜段、干红辣椒，放入适量食用盐，用手揉搓，来回不停地揉搓，大概搓两分钟，然后把揉搓好的香菜放进一个小坛里，坛子盖住盖，并且在坛的周围撒上水，放置在阴凉的地方。
家庭自制腌制香菜小技巧：
1.选择无油无水的干爽的菜坛，把香菜放入之前，先把坛清洁一下，然后放在太阳下面晒干水，坛子完全干燥以后，放入揉搓好的香菜，盖住盖子，吃的时候拿出来放置在盆里，然后放入适量香油，用筷子搅拌一下，一定要把香油搅拌均匀才食用。用无油的坛子腌菜，菜不会烂，而且味道也是很香的。
2.腌制香菜时，食用盐一定要足够多，食用盐多的香菜能够放置的时间更长，而且香菜不会坏掉。腌制咸菜时，盐放得少，不容易保存，既浪费了坛子也浪费了时间，所以腌制香菜时，一定要多放盐。
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那方法，高岩轻纱放肆两个小时就OK就可以吃了，还是很绿的，最好再放点小米辣，配配颜色很好
