蒸蛋用热水还是冷水
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热心网友
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用的是热水，蒸鸡蛋具体做法如下：
准备材料：鸡蛋、盐 、葱花、味精
1、首先，将鸡蛋放入碗中，然后将其打碎。
2、这时在放入盐，开水和味精，然后搅拌。
3、这时把鸡蛋液搅匀。
4、然后在鸡蛋液里面放入一点油。
5、这时在里面放入葱花。
6、将热水倒入锅中，将一碗鸡蛋蒸到蒸锅中15分钟。
7、最后时间到后将其取出，就可以完成蒸蛋。
热心网友
你好， 必须是温水 否则凉水蒸的蛋会很老的 ，谢谢
热心网友
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前息黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，
