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爆炒鸡胗子怎么做好吃

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主料

鸡胗    泡椒    

辣杭椒    红剁椒    

辅料

葱    麻油    

醋    老抽    

盐    料酒    

花椒    蒜    

姜    

爆炒鸡胗的做法步骤

1. 鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片。

2. 热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香。

3. 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

4. 加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘。

小贴士

1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得,泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点哈。
3.怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度。

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爆炒鸡胗

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