红薯糯米粉汤圆的做法
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发布时间：2022-04-21 05:44
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热心网友
时间：2022-06-18 07:24
红薯又称地瓜、番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、维生素和多种氨基酸，有“长寿食品”之誉。红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。红薯含有大量纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便秘功效，是防治便秘最方便、最有效的食疗方法。糯米粉有暖脾胃、补中益气的功效，但是糯米粉比较难消化，与红薯一起食用，能和暖肠胃，利于消化。
主料2人份
糯米粉45克
红薯70克
辅料
水30克
老冰糖40克
步骤1
红薯去皮，切薄片放蒸锅里
步骤2
隔水蒸6、7分钟即可
步骤3
用汤匙将红薯压成泥
步骤4
加入糯米粉
步骤5
先将红薯和糯米粉混合
步骤6
再逐少量添加水，和成光滑的面团
步骤7
分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存
步骤8
锅里加水加*糖
步骤9
水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间
步骤10
装在碗里即可品尝
红薯汤圆成品图
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烹饪技巧
因为每种红薯的含水量不同，所以这里的水量仅供参考，要逐少量加水，和成团即可。*糖有补中益气，和胃润肺，止咳化痰功效，当然你也可以换成*糖，糖量要根据个人口味和煮汤圆的水量增减，毕竟每个人对甜度的接受有所不同
热心网友
时间：2022-06-18 07:24
小枝子美食之番薯汤圆：汤圆的主要成分是糯米粉，糯米味甘、性温、具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，同时能起到一定的御寒、补益的作用。同时番薯对皮肤有改善之处，皮肤粗糙的人，常吃番薯皮肤会逐渐变得润泽。因而番薯汤圆非常适宜在寒冬进食的一道甜品。
番薯汤圆的做法步骤如下：
1、用料：去皮番薯、糯米粉、白糖、红枣
2、将番薯切成薄片放入锅里蒸，大概15分钟左右即可。
3、蒸熟的番薯趁热压成泥，同时分次加入糯米粉、白糖搅拌，揉成面团。
4、醒面十分钟后，将面团分成小面团，揉搓成一个个的小汤圆。
5、锅里放入清水，放入红枣煮沸后，将汤圆放入。
6、煮至汤圆浮起，加入白糖即可。
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