风干的咸鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:56
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 02:30
咸鱼豆腐煲
用料
咸鱼 适量
豆腐 一块
肉沫 适量
油，蚝油，生抽，老抽，糖，蒜，葱花
咸鱼豆腐煲的做法
准备材料，葱切粒，蒜切碎，咸鱼撕成小丁，肉沫可以买现成的也可以自己剁碎！
请点击输入图片描述
豆腐切片，酒一层薄薄的地干淀粉！(偷懒的这步可省略🤣)
请点击输入图片描述
锅里放入少许油，码入豆腐中火煎至
请点击输入图片描述
豆腐两面煎至微微焦黄就可以了！
请点击输入图片描述
另起砂锅，锅中放入少许油，放入蒜末，放入肉沫，炒至肉沫变色放入咸鱼丁
调料表先了解一下，分别是，(蚝油，生抽，老抽)
请点击输入图片描述
翻炒几下进行调味，半勺蚝油，一勺生抽，一点点老抽，一点点糖，翻拌均匀(老抽为了提色没有可以不放，糖为了提鲜一定要放，但不能多）
请点击输入图片描述
把煎好的豆腐码到砂锅里，加一碗清水
请点击输入图片描述
水与豆腐持平就好，开中火煮至收汁(大概5分钟左右）
请点击输入图片描述
加入少许淀粉水勾芡！(勾芡是为了汤汁浓稠，偷懒此步骤可以省略🤣）
再次煮开就可以了，关火撒一把有灵魂的葱花😆
请点击输入图片描述
咸鱼豆腐煲完成
请点击输入图片描述
拌饭一级棒
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-06-18 02:30
用料
风干咸鱼 适量
水发黄豆 适量
大葱 少许
姜 少许
料酒 少许
老抽 少许
白糖 少许
味精 少许
黄豆烧风干咸鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
咸鱼用清水洗净便面灰尘，擦干表面水分，切大块
步骤 2
锅内加入植物油，油温升至6成热时，放入鱼块，煎至两面微黄，放入料酒、老抽、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量清水大火烧开，加盖小火炖至锅内汤汁快收干时，加味精调匀即可装盘，最后撒入葱丝和香菜即可
热心网友
时间：2022-06-18 02:31
其实鱼干它会很咸，而且带有一定的鱼腥味，所以楼主你要是习惯的话，清蒸！
如果不习惯，用淡盐水脱盐后，可以试试炒或者红烧，鱼干肉肉质很有弹性，吃起来别有一番风味。
