照烧莲藕鸡胸肉是怎么做的？
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发布时间：2022-04-21 01:00
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时间：2023-10-30 08:52
照烧藕片鸡的用料
芝麻油1大勺（1Tbs）
藕200g（或1节左右）
鸡腿200g
（调味料）酱油2大勺（2Tbs）
（调味料）料酒2大勺（2Tbs）
（调味料）味啉2大勺（2Tbs）
（调味料）糖1大勺（1Tbs）
（调味料）姜末1小勺（1Tsp）
（调味料）蒜末1小勺（1Tsp）
小葱末10g
照烧藕片鸡的做法步骤
步骤 1
莲藕去皮，鸡腿肉去骨，除去筋膜和多余脂肪
步骤 2
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莲藕纵切分成两半，切片（厚度5mm左右为佳）
步骤 3
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鸡腿肉切块
步骤 4
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中火加热炒锅，倒入芝麻油，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加藕片继续翻炒
步骤 5
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加入调味料，翻炒均匀直至出现照烧色，汤汁基本收干
步骤 6
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装盘，撒上小葱末，开动
照烧藕片鸡的小贴士
1 除鸡腿肉以外，也可以用其他部位的鸡肉制作本菜。
2 藕片在炒制之前先用白醋水泡一下，不容易出废沫
