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美味超下饭的豆芽炒粉条究竟应该怎么做才好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-21 02:29

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-17 08:46

豆芽炒粉条是一道北方人家都喜欢吃的家常菜,这道菜清口清肠,经常食用能排除体内毒素,补血养血,脸色更红润,吃一次等于给肠道做了一次大扫除,因此深受人们的喜爱。豆芽炒粉条怎么炒才好吃?不要小看这简单的一道菜,炒不好的话粉条生熟不一致,还会粘锅,炒的时间久了,粉条不筋道,没嚼劲了。炒的时间短了,粉条又会夹生吃不动。

今天我给大家分享的这个做法,粉条不糊底不夹生不坨块,炒出味道香,还节省时间。成品Q软弹滑,香辣可口,开胃又下饭,我家一周必做两三回,每次数它最先光盘。下面我把做法分享给大家。

准备材料:黄豆芽200克 红薯粉丝50克 大蒜苗 大蒜瓣 姜 干辣椒(适量)

我在超市里买的最细的红薯粉丝,口感Q软弹滑,而且不需要煮,容易熟透。

姜,蒜切粒,蒜苗切段,干辣椒斜刀切成段。将红薯粉丝用热水浸泡20分钟,把粉丝泡软,然后用剪刀剪断,这样方便炒,也方便夹取。

豆芽摘掉根部,清洗干净。然后放入开水锅里焯水2分钟,捞起来沥干水分。(黄豆芽炒水后再炒,这样能去掉豆腥味,而且保证豆芽熟透,食用起来更安全)

另取净锅,热锅放少许油,下入姜蒜,煸炒出香味,然后加入红辣椒,炒至变色。(最好使用不粘锅炒这道菜,这样粉条不会粘锅,不成坨。)

加入黄豆芽翻炒均匀,下入泡好的红薯粉丝,翻炒2分钟。

炒至粉丝变成透明色,调入小半勺盐,1勺生抽,1勺香醋,适量胡椒粉,鸡精。

翻炒均匀,起锅。

这道菜,粉丝Q软弹滑,豆芽香辣脆爽,开胃又下饭,上桌数它最先光盘。喜欢的朋友赶紧试试吧!

小贴士:

1,最好买细的红薯粉丝,这样不用焯水,用热水泡软后,炒两分钟就熟透了。如果买到了粗的也没关系,炒之前焯水,煮至6成熟,捞起来,沥干水分,再炒。

2,黄豆芽炒之前焯水,可以去除豆腥味,而且也减短了豆芽在锅里高温炒制的时间,营养流失少,营养又美味。

3,为了防止粉丝粘锅,最好用不粘锅炒这道菜哟!

热心网友 时间:2022-06-17 08:47

首先准备相应的食材,将食材清洗干净后,放入锅中翻炒,再放入合适的调料翻炒均匀后就可以了,这样做出来的豆芽炒粉条特别好吃,特别有营养,做法还比较简单。

热心网友 时间:2022-06-17 08:47

粉条先焯水,锅内油烧至7成热,放入豆芽翻炒三分钟,然后加入粉条继续翻炒两分钟。最后加入调料调味即可。

热心网友 时间:2022-06-17 08:48

首先准备好一些粉条,把粉条放入锅里,等快要炒熟的时候再加入一些豆芽就可以了。

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