面包糠虾仁怎么炸外酥里嫩
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发布时间：2022-04-21 03:00
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时间：2022-06-17 15:18
面包糠虾仁怎么炸外酥里嫩？
下面我们就介绍两种做法，可以让面包糠虾仁坐到炸的外酥里嫩，特别好吃
面包糠 适量鸡蛋 1个淀粉 适量盐 适量虾 20只
炸虾仁（面包糠）的做法步骤
步骤 虾去壳去虾线，放一小勺盐和白胡椒，抓匀放冰箱。这里时间没*，但至少10分钟吧，我是放冰箱吃完午饭有时间才拿出来炸。虾仁里放地瓜粉加些水抓匀，这里没有拍照片，就是大概不干的状态，也不要太湿了。
锅里倒油烧开，筷子下去有气泡就可以炸啦。虾仁浸一遍鸡蛋液然后再沾面包糠。炸它，一面金黄后翻面，两面金黄就是熟啦，
准备食材:虾14只、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、*面包糠适量、食用油适量
具体做法如下:
用手剥去虾头和虾壳，记住尾巴一定留着不要去掉。
在虾背上用刀在中间切上一刀，不要切断，就可以轻松去掉虾线。
一个鸡蛋打散在眼里，再找两个盘子，分别倒入玉米淀粉和面包糠，面包糠要用这种金色的，炸出来颜色会特别漂亮。
用手拿着一只虾的尾部，按顺序先蘸上鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉，再蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
全部裹好就可以放盘里备用，再依次弄下一个。
锅里放油，油不需要放太多，因为虾经过背上划一刀，基本已经变成扁平形状，我是分了2次炸的，油大概8成热轻轻放入虾，炸制金黄捞出即可，炸的时候中间翻一下面，虾特别好熟，全程炸的时间不超过60秒左右，大家注意火候，不要炸过头了。
