弱弱的：请问炸薯条要放多少油
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:00
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热心网友
时间：2022-06-17 15:18
要根据薯条的多少，没过薯条即可。
作法：
一、土豆削皮后切割成条，自来水淘一遍。
二、沥干土豆条表层水份，待水温烧至六七分热时，放进土豆条（油务必吞没土豆条）。
三、视土豆条大小炸五至六分钟，随后捞起来土豆条沥干油分（可分摊在吸油纸上或木工板上）。
四、待土豆条制冷后，把油加温，贴近烧开，放进土豆条再炸三至五分钟就可以（依据本人的喜好决策再炸时间长度）。
小贴士：
1、方便便捷，一次能够炸许多土豆条，制冷后散装在食品袋里放进冰箱冷冻，需要时拿出来无需解除冻结，立即放进高温油中炸，十分省时方便。
2、马铃薯最好是选含淀粉量高的，俗话说得好发“面”的那类。切的情况下尽可能大小一致。
其他方法：
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
热心网友
时间：2022-06-17 15:18
炸 需要 让 被炸的东西 完全 浸没在油里
如果一面在油里 一面没在 需要翻面 那就是煎
菜多 油少 在锅里 巴拉来 把拉去 是炒
如果想在加 炸土豆条的话 少弄油 分批
把土豆放进去炸 不要一次 下太多
