请求鹅肝家常做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:40
共7个回答
热心网友
时间：2022-09-01 03:57
菜名：香煎鹅肝。
食材准备：鹅肝4块、黑胡椒磨碎、盐适量 。
1、准备鹅肝4块，切片；
2、水开后放入鹅肝焯水，变色即可捞出，否则变老
3、吸油纸吸油(鹅肝的油是很多的)
4、平底锅加热，放入鹅肝(不用加油，本身会出很多油)
5、快火两面煎黄，加胡椒末和盐即可
扩展资料：
一、营养价值
1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
二、适宜人群
一般人都可食用。
1、贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2、 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
参考资料：百度百科-鹅肝
热心网友
时间：2022-09-01 05:15
有些人比较偏爱鹅肝的味道，但我们一般只有在外面的饭店里才能享用到这道美味，如果让您在家里就能吃到鹅肝，您会不会觉得更加卫生和实惠呢？鹅肝做法有哪些，下面的文章就会为您推荐几种鹅肝的家常做法，让您轻轻松松在家也能享受美味。
鹅肝做法有哪些
1、法式煎鹅肝
主料：鹅肝400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒适量、面粉适量、红酒适量
做法：
1.法国产的鹅肝
2.表面撒上盐了胡椒
3.然后裹上面粉 我喜欢里面嫩些 所以 切的比较大 不喜欢的可以切薄些
4.锅里加入橄榄油 和蒜片 在放入鹅肝 煎
5.面全煎黄
6.煎好后的样子
7.家里红酒用完了 我用的白葡萄酒 倒入适量的红酒 和酱油 在少许加入些 胡椒粉 就可以了
8.可以开吃了
2、香醉鹅肝
主料：鹅肝90g
辅料：油豆皮适量、花雕酒150ml、高粱酒60ml、清水120ml、冻粉1.5g、冰糖5g、蚝油3ml、香醋15ml美极鲜5ml、白砂糖2g
做法：
1.在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。
2.加入冻粉。
3.搅匀至大火烧开。
4.倒入碗中放凉制成花雕啫喱。
5.油豆皮修成正方形。
6.锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。
7.盛出放入盘中备用。
8.将鹅肝切片。
9.摆放在油豆皮上。
10.取适量的花雕啫喱切碎。
11.放在鹅肝上面。
12.将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。
13.浇在鹅肝上面即可。
看完上面文章中所推荐的几种做法，是不是已经足够触动您的味蕾了呢？既然您已经了解了鹅肝做法有哪些，心动不如行动，您现在就可以开始准备材料按照我们文章中所提供的做法自己在家尝试着做做鹅肝了，但是我们还是要提醒您，鹅肝虽美味，但一次不可食用太多哦。

热心网友
时间：2022-09-01 06:49
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴在回答你的问题食材鹅肝 1块玉兰叶 3-5片圆生菜 3-5片小番茄 3-8颗罗勒叶 少许黑胡椒粉 适量面粉 适量橄榄油 适量海盐 适量柠檬汁 少许香醋 少许方法/步骤1把鹅肝切好，在上面加入一点盐和黑胡椒粉，腌一小会。鹅肝的做法？2把腌好的鹅肝一分为二，均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热，加入一点点橄榄油（因为等下鹅肝会出很多油），放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右），正反两面各煎一分钟左右（煎到五六分熟就可以了），然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。鹅肝的做法？3把各种各样的生菜加点海盐，柠檬汁，橄榄油拌成一个小沙拉。鹅肝的做法？4把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时，把烤好的小番茄加入罗勒叶，橄榄油，海盐和黑胡椒粉拌好。鹅肝的做法？5把弄好的鹅肝，小番茄和沙拉摆盘，再加入山楂酪和香醋，就可以了。
热心网友
时间：2022-09-01 08:41
食材&配料：
鹅肝300克、鲜鱼肉末200克、马蹄粒30克、萝卜丝少许、黑松露、春卷皮、鸡蛋、清鸡汤、黄油、碎料、威化纸、盐、牛尾汤、生抽、现磨胡椒粉
做法：
1、将鹅肝切粒切丁，用黄油煎香加入马蹄粒、鲜鱼肉末、碎料、萝卜丝等一同炒香，再加入清鸡汤等调味料焖烧成馅料，撒入松露末拌匀放入冰鲜冷藏
2、取威化纸包入馅料，春卷皮切碎末，鸡蛋黄加入生粉搅拌均匀，再将包好的蝴蝶斑球放入蛋黄液中裹均匀春卷皮碎末丁/3、放入预热的锅中炸至酥脆金黄、硬身即可
热心网友
时间：2022-09-01 10:49
鹅肝炖小土豆的做法
小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了
鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水
鹅心切半，鹅肝切小块
锅里烧热水
水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分
锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香
下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎
因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖
等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了
热心网友
时间：2022-09-01 13:13
跟您分享一下几款家常鹅肝做法:
一、香煎鹅肝
做法:鹅肝洗净切片，锅中放入油，烧热后，将鹅肝下过煎至两面金黄为止，将香梨、糖蜜放在盘中，鹅肝铺上即可。
二、烧鹅肝
做法:
1、鹅肝改刀成4厘米见方的小块，漂去血污，加料酒、盐、味精、干生粉拌匀，入开水锅中汆5分钟至熟。
2、锅放油烧至六成热，下红辣椒粒、洋葱粒、孜然粒、特制酱料炒香，加鹅肝，急火快炒两下，淋上红油和香油。
热心网友
时间：2022-09-01 15:55
您好，跟您分享一下几款家常鹅肝做法：
一、香煎鹅肝
做法：鹅肝洗净切片，锅中放入油，烧热后，将鹅肝下过煎至两面金黄为止，将香梨、糖蜜放在盘中，鹅肝铺上即可。
二、烧鹅肝
做法：
1、鹅肝改刀成4厘米见方的小块，漂去血污，加料酒、盐、味精、干生粉拌匀，入开水锅中汆5分钟至熟。
2、锅放油烧至六成热，下红辣椒粒、洋葱粒、孜然粒、特制酱料炒香，加鹅肝，急火快炒两下，淋上红油和香油，
装盘即可。
