胡萝卜怎么挑?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:30

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热心网友 时间：2022-05-07 18:46

1、挑选橙红色的胡萝卜。

食用胡萝卜对人体最大的好处就是摄取其中的胡萝卜素，而胡萝卜素的含量又和胡萝卜的颜色有很大关系，颜色越深，胡萝卜素的含量也就越高，所以橙红色的胡萝卜要比*的胡萝卜含有的胡萝卜素更多。

2、选购内芯细且肉厚的胡萝卜。

整根胡萝卜中胡萝卜素含量的横向分布为胡萝卜外皮层的胡萝卜素含量最高，肉质层的含量次之，而含量最低的是内芯层。因此在挑选胡萝卜时，最好挑选内芯细且肉厚的胡萝卜。

胡萝卜功效

1、降糖降脂

胡萝卜具有降糖和的功效，特别适合于糖尿病患者，里面含有大量的三标酚、槲皮素，能够有效的增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进了肾上腺素的合成，同时也具有强心脏、降血压的功效，属于冠心病和高血压的食疗佳品。

2、增强免疫力

胡萝卜素进入身体之后，就会转化为维生素a，身体的免疫功能可以有效的预防上皮细胞出现癌变，另外胡萝卜素里面含有的木质素可以提高身体的免疫系统，间接性了消灭癌细胞。

3、健脾除疳

胡萝卜里面含有的维生素a，是骨骼生长必不可少的一种物质，能够有效的促进细胞的生长和增殖，是身体生长必不可少的，促进了婴幼儿的生长发育。

4、润肠道

胡萝卜里面含有大量的植物纤维，吸水性是非常强的，肠道里面的体积容易膨胀，加快胃肠道蠕动，具有通便防癌、利膈宽肠的功效。

5、益肝明目

胡萝卜里面含有的胡萝卜素，其分子的结构类似于两个分子的维生素a。当进入身体里面经过了小肠黏膜和肝脏酶的作用，50%的转化为维生素a，具有明目补肝的功效，可以预防视力的模糊，治疗夜盲症。

以上内容参考 人民网—胡萝卜怎样吃更健康？挑选胡萝卜你要掌握这两个小技巧

以上内容参考 人民网—胡萝卜是蔬菜界的小人参 带你了解胡萝卜的营养功效