提拉米苏的做法?
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发布时间：2022-04-24 05:30
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热心网友
时间：2022-05-31 09:46
1面糊制作阶段:先把吉利丁泡到装有凉水的小碗里，泡十分钟，要用直接可以喝的水泡哦，不可以用自来水。
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将奶油奶酪放入搅拌盆里用搅拌器低速打软，打软成芝士酱的状态就可以了，然后倒入牛奶，放入砂糖，将泡好的吉利丁放到搅拌盆里。
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现在我们来做奶酪糊，取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将搅拌盆坐上去，注意不要让水进到奶酪里，用电动手持打蛋器低速搅打至没有吉利丁片，奶酪糊就做好了。
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然后另取一个搅拌盆，将淡奶油倒入搅拌盆中，低速搅打至冒小泡，然后改中档顺时针打两圈就可以了，打好的淡奶油有微微的纹路。
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将一半的淡奶油倒入奶酪糊里，上下直线来回挑动，比较均匀以后，倒入剩下所有的奶油，继续挑均匀。再把咖啡水倒进来，用一样的手法，挑动均匀。
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成型阶段:取一块保鲜膜把模具的底部包起来，用活底的模具也是可以的。放入一片蛋糕片压实，倒入奶酪糊铺匀，然后再放入一片蛋糕片，再倒入一半的奶酪糊，铺平。
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现在我们来排出里面的小气泡，把蛋糕放在砧板上，震动一下，把里面的泡泡震动出来，这样蛋糕的质地会比较均匀细腻。
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然后把提拉米苏放进冰箱里－4度冷冻3个小时，3小时后拿出来戳一下，如果不粘手，有弹性就是熟了。
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用比较热的毛巾敷一下模具，然后慢慢的把模具提起，把周围溶化的奶油轻轻刮去。
热心网友
时间：2022-05-31 11:04
材料
手指饼干ㄧ包（内有24根），咖啡ㄧ杯，鲜奶油150克，可可粉依个人搭配，糖依个人搭配，蛋黄3颗
做法
1、先将奶油乳酪及鲜奶油拌匀
2、将鲜奶油打至慕斯状
3、将蛋黄及糖搅拌至看不见颗粒
4、将刚刚拌匀的奶油乳酪鲜奶油倒入拌匀
5、再倒入慕斯状的鲜奶油内搅拌
6、将手指饼干沾湿咖啡
7、放入容器内再放入拌匀的步骤5
8、一层一层的放入后最后再洒上可可粉即完成品
热心网友
时间：2022-05-31 12:39
付费内容限时免费查看回答您好，提拉米苏的正宗配方马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克，动物性淡奶油300ML，水150ML，细砂糖150克，蛋黄4个，咖啡酒100ML，吉利丁片4片(约5克1片)，可可粉适 量，2份手指饼干（一份做夹心，一份做围边）
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