用电磁炉炒菜怎样才不粘锅?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:31
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-03 10:33
老问题了，我以前也经常遇到这种情况。
首先，电磁炉用的锅，最好买一个好一点的不粘锅，因为电磁加热火力非常猛，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！
其次，电磁炉用的锅炒菜的，就是炒菜的，做汤的就是做汤的（也可以煮面），不要混用。
比方说，你用炒菜的锅想做一点汤。步骤：开火、锅里放油，等油热了放入葱姜炝锅，再放入水（我是这么做汤的）。我是想说，炒菜的锅一旦在很热的时候放入了凉水（热水也一样），那你这个锅在炒菜的时候必然会粘锅，尤其是土豆之类的淀粉含量很高的蔬菜。
热心网友
时间：2022-06-03 11:51
电磁炉的火力很冲很直接 所以很容易粘锅
所以应对的方法有以下几点：
1.炒锅买复底的，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！
2.多放一点油
3.热锅凉油时候 放入一片生姜片 先把姜片炸胡了 捞出来以后再放入食材4.适当降低火力
热心网友
时间：2022-06-03 13:26
电磁炉的火力不均匀，用什么锅炒菜都很费锅，最常见的是锅中心隆起，用锅底稍微厚点的锅会稍微好点，过厚的锅也不行，最好不用电磁炉炒菜，一个锅用不了多少时间就会起包，也别用任何复合底的锅，因为电磁炉是锅底发热，容易让复合底的锅层温不同导致底层开裂。
所以，不要用复合底的锅，记住任何牌子都不行，不粘锅更不行。最好不用来炒菜。
热心网友
时间：2022-06-03 15:17
总的来说就是三点
适当降低火力
往锅里加点油
买个好点的不沾锅，不轻易掉涂层的那种
热心网友
时间：2022-06-03 17:25
应该买个好点的不粘锅
热心网友
时间：2022-06-03 19:50
多倒点油
