黑胡椒的吃法
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发布时间：2022-04-23 14:24
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热心网友
时间：2022-05-02 18:17
黑胡椒可以做调料，例如一道名菜。做法。
材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!
做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑
椒酱的制作!
一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!
二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!
热心网友
时间：2022-05-02 19:35
黑椒风情土豆
主料
土豆1个
辅料
橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、培根适量
步骤
1、土豆刨皮，切薄片至三分之二处，切忌不能切断。
2、土豆表面刷橄榄油。
3、用锡纸包住，放入烤箱250度，烤半小时。
4、培根放入碗内，倒入橄榄油。
5、研入黑胡椒粉。倒入少许盐。
6、.搅拌均匀。揭开锡纸。
7、将培根片剪断，一层一层塞入土豆中间。
8、表面研上黑胡椒粉。
9、送入烤箱，250度，再烤15分钟，即可。
妈网百科小贴士
1、土豆切片，但是一定不能切断，切至三分之二处就差不多了。
2、土豆片大约切0.5厘米的厚度，太薄的话，很容易导致塞培根的时候断裂，影响美观。
3、没有培根，可以选择火腿片代替。
法式黑椒牛排
主料
牛里脊肉200克、红酒60ml、圣女果1个、洋葱50克、西兰花4朵、土豆50克
辅料
黄油适量、盐1/3小勺、老抽1/2小勺、小苏打1/4小勺、黑胡椒粉适量、香草碎适量、法式黑椒汁60克
步骤
1、将牛排敲打一番，直至感觉牛排手感稍微软烂。
2、将牛排置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
5、翻面再煎，即可将牛肉取出
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
热心网友
时间：2022-05-02 21:10
付费内容限时免费查看回答吃黑椒牛柳和炖羊肉时，加点黑胡椒，不仅可温补，而且可去腥。另外，意大利面配胡椒也是很经典的吃法。做汤，“胡辣汤”很不错，用黄花菜、豆腐等食材，加点胡椒、辣椒和醋等，尤其是河南人很爱吃。吃胡椒，还可以用胡椒、洋葱、蒜、姜、盐做成酱或汁，炒肉、拌面很美味。
热心网友
时间：2022-05-02 23:01
黑胡椒的吃法主要就是在炒菜当中当做一种配料，比如在烤牛排的时候撒在牛排上，味道特别的鲜美，也可以在烧烤的时候撒上一些，也可以提升他们的味道。
热心网友
时间：2022-05-03 01:09
黑胡椒一般是用来烧烤的，烧烤的时候撒一点，非常香
