番茄酱烧鸡怎么做?
发布网友
共2个回答
热心网友
鸡脯肉（约400克）、葡萄罐头400克、青椒1－2个 调味料： 蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1大匙，盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。 作 法： 1.先用1个蛋清、盐半茶匙及太白粉搅拌均匀，调成「腌料」备用。 2.鸡脯肉先切成约1.5公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 3.在锅里留下约2大匙的油，放入盐、糖、太白粉水，及葡萄罐头的水适量，爆香后把切好的青椒丁和鸡丁重新下锅，大火炒，最后倒入葡萄罐头，翻炒片刻即可装盘。注：可根据个人口味用适量番茄酱调色。
热心网友
材料
鸡胸肉一块葱若干生抽1勺白糖1勺老抽1/4勺植物油1/4勺水1/2杯
做法
1.鸡胸脯肉洗净，切小块备用
2.油烧热下鸡肉，略炸后加入事先准备的老抽，生抽，水
3.汤收的差不多时候，加入糖，起锅
4.撒上葱花
