叫花鸡怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:20
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-03 12:03
想吃叫花鸡却找不到荷叶，那干脆泥巴都别用了，咱直接用一个电饭锅就能吃上味道鲜香，口感软烂的叫花鸡。
对于不少看武侠片长大的人来说，虽然不能实现江湖梦，但是吃上一只洪七公爱吃的叫花鸡也是极好的。但是想在城市里吃上一只梦寐以求的叫花鸡，也不是一件容易的事情。外边卖的叫花鸡不好找，而旅游景点里卖的叫花鸡味道不好不说，价格还死贵，一只叫花鸡卖三四十块钱，这属实不划算。
想要在家里做叫花鸡吃，却又让荷叶与泥巴难住了，因为在城市里确实不少找。不过在家也可以做简易版的叫花鸡，没有泥巴、荷叶，只用电饭锅也是可以做出鲜香软嫩的叫花鸡。闲话不多说，接下来就把叫花鸡的简易做法分享给大家。
食材：
三黄鸡1只、生抽、老抽、五香粉、料酒、葱、姜、蚝油。
做法：
- 将三黄鸡处理干净后，沥干水分。（三黄母鸡肉质肥美，口感细嫩。其特征是黄嘴、黄脚、黄毛）用适量的生抽、老抽、五香粉、料酒、耗油调制成酱汁。用牙签在鸡身子上扎（为了方便鸡肉入味）用葱结蘸着料汁将鸡身子涂抹均匀，然后再把葱结和姜片塞进鸡肚子中，腌制两小时。在电放锅底部铺上均匀的葱丝以及姜丝，然后将腌制好的鸡放上去。盖上电饭锅盖子，点击煮饭键，大概四十多分钟就可出锅。
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱
热心网友
时间：2022-06-03 14:45
挑新鲜的三黄鸡处理干净后焯水，用佐料把鸡全身抹一遍。再取适量的香菇、姜等佐料，放入叫花鸡的肚子里，包上锡纸，然后再裹上一层泥巴，放在火中烤熟即可。
热心网友
时间：2022-06-03 17:43
第一步把鸡先收拾干净，第二步把调料放在鸡肚子里，第三步用菏叶把鸡裹好，第四步把在表面涂上一层泥，第五步放在火堆里
热心网友
时间：2022-06-03 20:57
鸡洗净加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身;锅放在大火上，加入猪油烧制五成熟，放入葱花、姜爆香，然后将鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟。出锅后放凉备用;鸡的两腋各方一颗丁香夹住，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细毛绳扎牢;将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上，再将捆好的鸡放在泥的中间，湿布将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹;将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，改用小火烤90分钟
