板栗鸡汤怎么炖好喝又营养?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:00

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懂视网时间：2022-09-08 13:52

1、原料：鸡肉(整)1只、板栗250克、辅料彩椒1个、调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。

2、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。

3、把开水倒入板栗，没过，添加盐。

4、盖上锅盖焖上5分钟。

5、逐个取出剥取栗肉。

6、跑山鸡洗净，沥干水分。

7、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

8、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

9、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

10、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

11、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。

12、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。

13、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

14、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

懂视网时间：2023-01-08 17:42

1、准备板栗200克，鸡一只，适量葱、姜、盐、料酒，先将板栗去皮，稍微清洗一下备用。

2、将鸡肉清洗处理干净，斩成均匀的肉块，鸡肉冷水下锅，撇去浮沫血水，煮5分钟后捞出，滤干水分。

3、倒油入锅，把鸡肉倒入锅中，加葱段姜片翻炒，直到有香味飘出。

4、倒入板栗和适量的料酒，往锅中倒入清水，大火煮沸，等水开后转小火煮1个半小时左右，要关火前加适量盐调味即可。

热心网友时间：2023-08-12 02:48

主料：土鸡半只、板栗12颗、红枣6颗

辅料：盐适量、桂皮1块、料酒8克、小葱1颗、姜3片、花椒1克、八角1瓣、香叶4片、草蔻1个

一、首先备齐所有的食材，炖汤用了半只，板栗去皮。

二、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。

三、板栗去皮没有去干净，锅中倒入适量的清水，把板栗放入锅中，大火烧开煮2分钟即可关火，这样就能把板栗的皮去的干干净净。

四、准备好炖鸡汤的调料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香叶和葱姜。

五、把土鸡洗净后，用刀剁成块状。

六、锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右即可关火，捞出洗净后沥干水分。

七、电压力锅中倒入适量的清水，把焯过水的鸡块放入锅中。

八、锅中再加入板栗。

九、放入浸泡好的红枣，加入切段的葱和姜片。

十、加入剩下的5克料酒。

十一、再放入香叶和桂皮，八角和花椒，还有草蔻。

十二、所有的食材都放入后，盖上电压力锅的锅盖，定时20分钟即可。

十三、20分钟后，板栗炖土鸡汤炖好了，放入适量的盐调味。

十四、美味的板栗鸡汤就好了。