牛肉可以分五成熟、七成熟,那猪肉可以吗?
发布网友
共5个回答
热心网友
在西餐厅吃牛扒是很浪漫也很惬意的事，牛肉都可以选择几成熟，有些人甚至认为五成熟的牛扒是最好的，并且还认为这是最时尚的吃法，如果你把牛扒要到8成熟的话就可能认为你很土。当然对于这个每个人的定义都不一样，而是你怎么爽就怎么做。
那为什么牛肉可以要到五分熟，而猪肉不可以呢？因为猪肉里面的寄生虫比牛肉多得多。因此细菌感染的概率会比牛肉高，但是并不是说牛肉里面就没有寄生虫了，它也是有的，只不过只是不多而已。
因为生冷食物含有大量细菌容易导致腹泻，另外生牛肉最可怕的是有
可能含有牛肉绦虫——一种寄生虫，其幼虫在人体内发育成成虫，人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起牛肉绦虫病。
牛肉绦虫的中间宿主主要为牛，含有牛肉绦虫的幼虫——囊尾蚴的牛肉，俗称“豆牛肉”。
囊尾蚴寄生在牛的肌肉内，严重时可引起牛的死亡。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的牛肉而感染。
牛肉绦虫的成虫寄生在人体小肠，引起营养不良，同时其幼虫可在人体内到处游走，引起发烧、局部肿块、脏器严重病变，如果进入脑组织，很可能致死。
这几天北京发生的吃福寿螺得脑炎就是因为感染了广州管园线虫造成的，同牛肉绦虫一个道理。
至于做到几分熟是人们喜欢它口感，其实像中国人的肠胃并不适合吃生食。像我们平常在市场上就随便能买到就更不能生吃了，除非像日本神户牛肉它的喂养是很精心的，但是制作的时候还是会把它弄熟。还有就是有那么小小的崇洋，看见外国人这样吃有的人也就这样吃。
而牛肉为什么很多人都选择不烤熟呢？这就涉及到牛肉的口感问题了，烤太熟的牛肉肉质会比较老，不好吃，而不烤熟的话就能保持很好的口感，所以这就是为什么很多人都选择不烤熟的原因。当然健康的吃法是全烤熟比较好一点。
还有最后想吃的是猪肉是能生吃的，但是要用盐杀菌。西班牙伊比利亚火腿或者意大利的帕玛火腿都是生吃的典型，但是对腌制时间都有严格的要求。但是可能我们没有那样的技术，所以煮熟是最好的方法。
热心网友
生猪肉中有不易发现的绦虫生猪肉中有不易发现的绦虫，高温才能杀死，最好不生吃。，所以猪肉是不可以的。这样做出来真的很美味的，煮熟了才很好吃得。
热心网友
人们对于生食以及半生食物的忌惮，主要还是来源于寄生虫。而现在牛因为成本高、价格也高，所以牛的饲养环境相比猪要好上不少，至少减少了很多寄生虫感染的机会
热心网友
生猪肉中有不易发现的绦虫，所以猪肉是不可以的。
热心网友
生猪肉中有不易发现的绦虫，高温才能杀死，最好不生吃。
