急求 章鱼丸子的章鱼要怎麼处理
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:06
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热心网友
时间：2023-08-24 21:16
1.章鱼用清水浸泡后，用刀在章鱼边缘划开剥皮。
2.去皮后鱼肉用清水洗净，切成小块用斩拌机打碎。
3.打碎时需要加放冰块防止温度上升。（尽量控制在4℃以下）
4.打碎后再加入淀粉、益利酱、盐、弹脆粉、鱼浆改良剂后继续斩拌至不粘手有鱼的清香味即可（注意控制温度，最佳控制在0℃）。
5.锅中放入水煮开，然后可用挤丸机边挤边下锅煮。
6.煮至鱼丸浮起后放入冷水中冷却即可。
7.速冻后即可包装至成品。
热心网友
时间：2023-08-24 21:16
1。章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2。未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4。煎章鱼烧过程：
1）先热炉后关火。
2）先放入油7分水满浆
3）加章鱼约二粒放入蔬菜。
4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过
5）全翻后加油加火即好
5。章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加。
6。章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜。
热心网友
时间：2023-08-24 21:17
感觉需要切的很细小
