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黑椒牛肉怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:00

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热心网友 时间:2023-04-23 05:19

黑椒牛肉的做法
牛肉切小块,放入适量黑胡椒酱,生抽,蚝油,黑胡椒碎,抓匀。再倒入一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。
冷锅放油,烧至八成热时,将洋葱和牛肉粒同时入锅,大火快速翻炒1-2分钟,牛肉断生即可。
出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎,装盘。
小贴士
1,黑胡椒酱在超市购买。如果没有黑胡椒也可以自己调酱汁腌制即可,基本的调料就是生抽、糖、耗油、黑胡椒碎,鸡精,少量淀粉抓匀也可以。这种情况下就要多放些胡椒碎比较入味。
2,牛肉选择脂肪少的瘦肉即可
3,烹饪的时间要根据牛肉粒大小,以及个人手法决定。炒至时间过长,口感会变硬。
4,大火炒的目的是为了封住更多肉质,保证肉质的鲜嫩。快速翻炒是让更均匀的受热。

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