广东凉粉草的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 08:19
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热心网友
时间：2023-09-17 21:35
正宗广东凉粉的做法
把4斤水先倒进锅里煮开，然后再慢慢地把洗干净的凉粉草放进去搅拌一下，让全部草都煮软
这个时候就会是褐色的了，不要着急，接着把5克食用碱倒进锅里搅拌一下，继续煮，关小火，直到褐色变成碧绿色就关火
关火之后就把凉粉捞起来，放凉一会，然后就用机子打烂(也可以用手搓烂)
打烂的凉粉草浆之后就过滤(打烂的凉粉草和刚才煮水的那4斤水混合，搅拌均匀更容易过滤哦
过滤好之后就倒进锅里，开大火煮开(这个时候马上把那90克生粉和3斤水搅拌均匀备用）一边搅拌一边把兑好的生粉水倒进凉粉水继续煮，煮开几次感觉粘粘的就可以关火，然后装起来自然放凉就大功告成了
冰糖，方块糖随意煮成糖浆
