冰糖熬黑了还能吃吗
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发布时间：2022-04-22 08:17
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热心网友
时间：2023-10-05 19:19
冰糖炒制后会改变其颜色，让白色的糖变成黑褐色的糖，这是糖加热后出现的自然焦糖化反应，炒好后可以用于挂在食物表面，作为上色使用，还可增加食物的甜度，提升风味，但此操作过程对火候的把握要求较高，如火力过猛，导致冰糖炒黑了的话，不仅会生成对人体有害的物质，还会影响食物的风味，吃起来味道发苦，因此不建议吃冰糖炒黑了的食物。
热心网友
时间：2023-10-05 19:19
冰糖熬黑了就不能再吃了，会非常苦。
冰糖是由白砂糖提炼而成的结晶体，是用甘蔗糖加上蛋白质为原料配方，经特殊工艺处理后重结晶而制得的结晶糖，冰糖分单晶冰糖和多晶冰糖两种，单晶冰糖是小粒的，多晶冰糖是大块的，多晶冰糖又叫老冰糖，具有一定的药用功效。但多晶冰糖很大块，我们要使用的时候就比较麻烦，别急，有轻易就可以搞定的方法。
热心网友
时间：2023-10-05 19:19
如果表面干燥,没有化水,就可以吃。 国家储备糖最多可以放八年。冰糖比白糖好:原因是冰糖是以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成,其纯度较高
热心网友
时间：2023-10-05 19:20
将冰糖炒制后会改变其颜色，让白色的糖变成黑褐色的糖，这是糖加热后出现的自然焦糖化反应，炒好后可以用于挂在食物表面，作为上色使用，还可增加食物的甜度，提升风味，但此操作过程对火候的把握要求较高，如火力过猛，导致冰糖炒黑了的话，不仅会生成对人体有害的物质，还会影响食物的风味，吃起来味道发苦，因此不建议吃冰糖炒黑了的食物。
热心网友
时间：2023-10-05 19:21
冰糖熬黑了还能吃吗？
首先，冰糖熬黑了还能吃吗，这个建议不要再吃了，因为冰糖熬黑了，实际上就是熬糊了。糊了就是致病的。
其次，冰糖从晶状体加热融化后，应该是透明的浅*浆糊。另外不同的冰糖也会呈现为金*。但都是透明的。
因此，当熬*糖后变成不透明的，浑浊的黑色时，它就已经糊了。
