用饺子面粉能做馒头吗？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:22

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热心网友 时间：2022-06-18 13:12

可以。

饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的，只是因为饺子粉多是精粉或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。

饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，蒸出来的馒头应该是又白又好。

扩展资料

专用饺子粉，一般采用布袋小包装，每袋1公斤，购买、使用非常方便。饺子粉的水分为12%，常温下可以存放半年时间。

每1000克饺子粉蛋白质含量92克，脂肪12克，碳水化台物745克，热量3450千卡，粗纤维3.8克，灰分6克，钙260毫克，磷1658毫克，铁27毫克，硫胺素2.5毫克，核黄素0.73毫克，尼克酸19.5毫克。面筋质含量33%～35%。

参考资料：人民网-手把手教你蒸馒头

热心网友 时间：2022-06-18 13:13

我认为可以啊。

因为我不仅用普通粉蒸馒头，也用过富强粉和饺子粉，还用过高筋粉，效果都很好。

饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，

蒸出来的馒头应该是又白又好。

热心网友 时间：2022-06-18 13:13

做馒头不太好，面不发，我觉得还是富强粉比较好，做过效果不好，和富强粉比较起来，差太多。

热心网友 时间：2022-06-18 13:14

我家种的小麦磨得面，可以包饺子，也可以做馒头。

热心网友 时间：2022-06-18 13:15

饺子粉就是一般的中筋面粉，可以做馒头的。