芝麻条的做法步骤图，炸芝麻条怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:10

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热心网友 时间：2022-06-17 06:57

芝麻条是一道传统地方名吃，以面粉和鸡蛋为主要食材制作而成，属于苏菜系列，成菜后金黄酥脆，香甜适口，让人垂涎欲滴，胃口大开。

今天就给大家分享一个芝麻条的家常做法，学会了就可以在家做，平时也可以当作小零食，大人小孩都爱吃，来跟着学一下吧。

首先准备精制面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克。

边搅拌边加入清水，先搅成面絮，再揉成面团。

反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。（醒发可以使面团中的蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性，还有利于下一次的操作整形）。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一点清水搅拌打散。

10分钟以后，先把案板上面抹上一层植物油，取出面团，揉搓光滑。

然后用擀面杖擀成厚约1厘米左右的长剂子。

然后用刀切成一根一根的长条，用手搓一搓，揉圆一点。

先把面条在鸡蛋液中蘸满鸡蛋液，这样芝麻会粘得比较结实。

下锅时不容易掉落，在芝麻盆中粘满芝麻，用手轻轻搓一下，全部搓完以后，放在盘子里。

接下来我们把芝麻条炸一下，锅内烧油，油温4成热时，用手慢慢把芝麻条放入锅内。

轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，芝麻条会慢慢地漂浮在油面上面。

要不停地推动翻面，把芝麻条炸至表皮变硬就可以捞出来了。

这道焦酥脆爽的芝麻条就做好了，简单又好吃，学会了就试试吧。

总结一下：

1.芝麻条也可以用普通面粉做，当然，用全麦面粉更好，它完全可以当作减肥零食，也可以当作孩子的零食。

2.芝麻容易脱落，最好放手心搓一下，把芝麻压紧，第一次炸好后，一点要把油里面的芝麻捞干净，否则炸出来的芝麻条就会发苦。油炸的时候，要注意火候，全程用中小火炸。

热心网友 时间：2022-06-17 06:58

先要将面团揉出来，再将面团分成大小均匀的小条，然后裹上芝麻，放入锅中油炸。大概需要准备一小碗的芝麻。

热心网友 时间：2022-06-17 06:58

要想做出甜而不腻的芝麻条特别简单，首先我们准备好面粉，5个鸡蛋，加入适当水，面活的软点，后醒半小时，戳成条状，滚上芝麻就可以炸了，芝麻1斤面粉2斤的比例就好。