摘完韭菜手上是蓝色的我已经拍了照？
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发布时间：2022-04-22 06:57
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热心网友
时间：2022-06-17 01:49
未找到卖韭菜的摊贩。惠民桥农贸市场的菜贩朱先生则告诉记者，看着新鲜翠绿的韭菜，很多是用蓝矾喷上去保鲜的。
“用蓝矾保鲜的招数我也接触过，但出于良心放弃了。”菜贩朱先生给记者算了一笔账，蓝矾“保鲜”韭菜的成本非常低。蓝矾是一种常见的化学品，一般15元就能买到500克，能配制出80斤“保鲜水”。往韭菜上喷洒最多一斤韭菜喷一两水，平均每斤韭菜多投资2分钱，这样低的成本带来的收益却是不可估量的，韭菜多放一天就可能烂掉，用蓝矾“保鲜”，就烂不掉。
对此，南京农业大学食品科学学院的专家认为，蓝矾又叫五水硫酸铜，其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，韭菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳。如果韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味，应该就是加入了蓝矾。
热心网友
时间：2022-06-17 01:49
说明这个韭菜是用什么药剂泡过来
