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主料: 白萝卜 500克 牛肉(肥瘦) 500克
辅料: 胡萝卜 300克 栗子(鲜) 200克
调料: 冰糖 5克 大葱 10克 姜 10克 酱油 15克 料酒 10克 植物油 15克 各适量
红烧牛肉萝卜的做法:
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。
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红萝卜烧牛肉的做法如下所示。
主料:牛肉300g,胡萝卜1个
调料:食盐3g,鸡精2g,葱1根,姜3片,蒜2瓣,花椒2g,料酒6ml,老抽3ml。
做法
1.先将洗好的牛肉切块,飞水,把里面的脏沫滤出去。
2.下油烧热,下花椒 葱 蒜爆香。
3.放牛肉炒一下掉料酒,老抽,盐。
4.入下味,放入水开大火烧开,然后转小火煮一个小时左右。
5.煮好后把切了的胡萝卜放进去接着煮十分钟放鸡精出锅。
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主料: 白萝卜 500克 牛肉(肥瘦) 500克
辅料: 胡萝卜 300克 栗子(鲜) 200克
调料: 冰糖 5克 大葱 10克 姜 10克 酱油 15克 料酒 10克 植物油 15克 各适量
红烧牛肉萝卜的做法:
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。