红糖糯米丸子怎么做
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发布时间：2022-04-22 07:33
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时间：2022-06-17 19:33
红糖糯米丸子做法一，
材料
糯米、红糖，猪肉糜、鸡蛋、姜、盐、 大葱、黑胡椒粉、鸡精、 香油、
做法
1、首先把糯米放入大碗，加一倍以上的水，提前一晚泡好，如果时间来不及，最少也要提前泡四个小时备用
2、 姜切碎、葱切碎备用
3、肉糜加入姜末、葱碎、鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、香油，少量水
4、沿一个方向搅拌均匀，直到肉糜上劲，静置半小时以上，让肉糜充分入味
5、取一小勺猪肉糜放于手心，用两手尽量搓圆
6、放入沥干的糯米中滚几下，使其裹上一层糯米
7、热锅大火蒸二十五分钟即可
做法二，
材料
"猪绞肉 250克",红糖，"玉米 适量","糯米 适量","枸杞 10颗",
做法
1: 糯米泡水约 5个小时，沥水备用。
2: 把盐和水加入绞肉里搅拌、摔打至呈现黏性。
3: 把所有调味料加入，最后才倒入麻油和玉米拌匀好。
4: 挖出约1汤匙的份量，滚圆。
5: 接着，撒上糯米、滚圆。把枸杞预先泡水然后沥乾，放在糯米丸子上。
6: 大火煮滚水后，把糯米丸子放在已预先把烘焙纸垫底的蒸笼里，放一根筷子在锅盖下预留一条隙缝，蒸15分钟即成。
7:成品
做法三，
材料
糯米 芒果 芝麻 红糖 一次性手套
做法
1、把芒果划十字反过来取出果肉，注意果肉大小，我切的比十厘米小小一点，觉得大小正 好（有些芒果太酸可以用糖腌一下）
2 、白糖兑水搅匀，和糯米粉按一比一的比例搅拌成糊状。注意：如果糯米太粘，可以兑些许粘米粉。有网友说加点生粉口感会更Q，朋友们可以尝试； 白糖的分量看个人的口味；注意在搅拌的过程中要把面疙瘩给打碎搅匀，尽量不留面疙瘩。
3 、把糯米糊放进微波炉叮4分钟（要密封哟，否则糯米粉会干水的），或者放进锅里蒸15分钟（据说用锅蒸口感会比较好）
4、熟糯米糊取出后放凉待用（个人建议不烫的时候正好，凉后的粘劲有点奇怪）
5、 这个时候可以干锅把少量芝麻翻炒，注意火候（温火），喜欢甜的还可以加点黄糖（蔗糖）一起，翻炒出味道即可以，要不然芝麻会有焦味。
6、在盛糯米丸子盘子和一次性手套上都涂些牛油（植物油和猪油都可以，我用的是猪油，没有奇怪的味道，注意不要用花生油，你懂的，花生油不煮熟会有味道而且还要卫生问题）
7、用小汤匙勺一勺出来压平，放进一块芒果肉包起来，或搓圆或捏花，装盘。
8、最后再用芝麻点缀一下，大功告成！
