如何制作关东煮的汤料？
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发布时间：2022-04-22 07:58
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热心网友
时间：2022-06-18 04:49
关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。
热心网友
时间：2022-06-18 04:50
1/8
白罗卜横切1CM左右宽度，在十字切成四小块。外面卖的可能很多都是整个的圆片，家里为了吃起来方便，还是且小块比较好。
2/8
汤料兑水，先煮白罗卜和鸡蛋。（鸡蛋事先煮熟剥皮）
3/8
油炸类的豆制品切适当大小。
4/8
热水焯过去多余油份。
5/8
魔芋丝过水冲一遍。
6/8
当罗卜煮至透明色的时候，放入洗好的魔芋丝。继续煮15分钟左右。
7/8
然后放上各种油炸类豆制品，小火煮10分钟左右。
8/8
撒上自己爱吃的调料即可
关东煮简介：
关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味、在日本关东煮、关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki ）。目前日本、、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面｛拉面｝等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。
