玫瑰花型的花卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:00
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-05 14:48
浪漫玫瑰小花卷的做法
从上周开始，就陆续上演我的玫瑰系列了，前菜、主菜、小点都上齐了，今儿再来道给力的主食吧。在情人节的餐桌上，哪怕仅仅是质朴的中式面点，也要想尽方法浪漫起来。这就仿佛，哪怕平素再憨厚朴实的人，在这个充满爱的日子里，也要表现出不同于他日的动人之处
加了玫瑰酱的小花卷，好似片片花瓣纷纷散落，再用心打造成玫瑰花的造型，在这个特别的日子端上桌来，一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围…
1.备齐所需材料
2.将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵
3.面团发酵至两倍大时取出
4.重新排气、揉圆，松弛5分钟
7.从下向上卷，将6个面剂卷在一起
8.从中间切开，一分为二
9.切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形
10.蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅
烹饪技巧
1、玫瑰花酱不必太多，零星点缀比较漂亮。
2、小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小，可视个人喜好而定。
3、面皮叠的层数越多，作出的玫瑰花分层越多，但是不要太多，否则不易整形。
4、蒸笼抹一层油，放置花卷粘锅，也可用蒸笼布代替。
热心网友
时间：2022-06-05 14:49
前言
11年5月20日。
我决定做一朵金黄灿烂的南瓜玫瑰送给他，在这一天对他说：“亲爱滴，520！我将用我的余生来懂你，陪你到老！”
材料
主料：南瓜泥100g；
辅料：发酵粉适量、面粉适量
玫瑰花卷
1
南瓜蒸熟，去皮，用料理机打成茸，加入发酵粉，搅拌至融化。
2
慢慢加入面粉，搅拌成絮状。
揉成面团。
3
放在温暖的地方发酵。
发酵至两倍大。
4
取出面团，案板撒面粉，反复揉，揉至灰常光滑。
5
将面团分成小份面剂。
6
取4、5个小面剂，擀成圆饼，依次摞在一起。
7
从最上面的那个开始卷起，最后一个要是粉太多，就抹点水，粘起来，防止醒发的时候开，影响美观。自中间切开，整形。
8
将其放到温暖的地方进行醒发，天热的时候半小时左右即可。
9
蒸锅内放水，篦子刷油或者将油纸剪成小块。
将馒头码入锅内，大火烧出热气，蒸20分钟关火。
关火后不要急着开盖子，焖5分钟，不然发酵状态不稳定，容易回塌。
小贴士
1、南瓜蒸熟去皮，最好在用料理机打成茸，否则中间的筋膜还是会有大的留存，影响美观。
2、南瓜刚蒸熟太热的时候别操作，将酵母菌烫死了，就发不起来了。
3、圈的时候，要从最上面的那一个开始卷起。
4、中间可以添加小条，做玫瑰花的花心，就像上面的彩色玫瑰一样。
5、如果面饼上的面粉太多，最后整形时可以抹少许的清水在边上，粘的牢固，不至于醒发的时候开裂。
6、关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦！
热心网友
时间：2022-06-05 14:49
<p>将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了，在蒸笼里铺上湿纱布，花卷放进去，盖上盖子醒发20分钟左右
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