肥肉怎么做才不腻 肥肉怎么炒好吃又不腻
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:57
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热心网友
时间：2022-06-18 04:20
经常下厨的人都会知道在一般情况下，不管你是烧肥肉还是炒肥肉都会把肉放在开水里熬一熬，把油脂熬出来，这样不仅不腻，还挺香。
回锅肉需要的原材料：带皮五花肉1块，老姜1小块（拍散备用），大青辣椒4、5只（切成丝）或者是蒜苗（把蒜头拍碎，切段），郫县豆瓣酱1茶匙，步骤一，烧一锅开水，把肉和姜放进去煮，若有花椒可以加几颗，把肉煮到用筷子插得动皮的时候起锅（剩余的汤可以扔把青菜进去做菜汤）步骤二、肉切成片，尽量肥瘦搭配着切步骤三、干净锅烧热，先把辣椒丝干扁会儿，出水变干些即可，可以加一点盐帮助入味，起锅待用步骤四、直接继续使用这锅，用火烧热，把五花肉片放在锅里干扁出油，别糊了，加入辣椒丝，翻炒，如果有豆瓣酱可以放点豆瓣酱味道更佳，再加入青蒜段炒至断生即可
