鸭血是很多人心中的补铁佳品，鸭血应该怎么选？
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发布时间：2022-04-22 07:19
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热心网友
时间：2022-06-17 13:03
鸭血豆腐比猪血豆腐口感更滑，其营养成分更容易被人体吸收利用。同时鸭血豆腐具有清热解毒的功能，价格比市面上的猪血豆腐高几倍。鸡血、鸭血和猪血的铁含量不同，所以这种选择补铁效果更好鸡血鸭血猪血哪个好？其实鸭血和猪血的蛋白质含量和猪肉差不多。但铁含量是有差异的，其中鸭血最多，其次是鸡血，最后是猪血，铁含量最少。就这样，鸭血对人体真的比另外两种好，于是很多商家开始用其他便宜的大产量的动物血冒充鸭血。
如果鸭血和其他动物血混在一起，比如猪血是最常见的，理论上这种行为不会危及消费者的安全，但是混假货是违法的，而且，这种事情也不能长久。大家都喜欢吃血豆腐是好事，但是在吃之前最好了解一些常识，比如需要注意哪些细节。大家都知道血制品有很强的补血作用，很多中医古籍记载女性在经期潮热、血虚发热时可以吃血制品。一般情况下，老人、小孩孕妇都可以吃血制品，没有禁忌，但不要大量食用。
对于成年人来说，血液制品每周不宜食用超过两次，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不宜食用，但在合适的时间吃一点不会造成太大问题。含铁量：最高到最低——鸭血——鸡血——猪血。每100克鸭血中铁含量高达31.8毫克，每100克鸡血含铁25毫克，每100克猪血含铁8.7毫克。蛋白质含量：鸭血、猪血含量在13%左右。动物血液的蛋白质中有多大18种氨基酸。吃鸭血，学会鉴别假货。就原料而言，未经任何加工的动物血是一种物美价廉的好食品。特别是鸭血营养价值高，市场上比较少，所以经常出现假鸭血，会用到其他产品。
便宜的动物血冒充，买鸭血要小心~=假鸭血+食用色素+食用明胶第一，看气孔和颜色，真鸭血颜色为暗红色，内部毛孔少，毛孔稀疏，而假鸭血为褐色，内部有蜂窝状毛孔；第二，看脆弱，真正的鸭血是脆弱的，不能拉伸的。假鸭血加了化学物质，坚韧可拉伸。挑食者：当孩子不想吃的时候，改变模式，做一些动物血给他们吃，味道很好，可以防止孩子缺铁性贫血需要更多补血补铁的人群：月经后的女性，怀孕中后期的女性，正在哺乳的女性。
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时间：2022-06-17 13:04
可以看鸭血的颜色和切面，真正的鸭血它的颜色是暗红色，而且会有很多小气孔，鸭血的味道有淡淡的血腥味，而且有鸭子清香，而且鸭血的手感会比较细腻滑嫩，含水量比较少，通常会有点硬。
热心网友
时间：2022-06-17 13:04
选鸭血的时候一定要选择别人桶里不规则的鸭血，如果说是一块正正方方，而且颜色看起来比较深的，那么很有可能是人工合成的，不是真正的鸭血。
热心网友
时间：2022-06-17 13:05
鸭血一定要选择新鲜的，主要是看鸭血的色泽，不是暗红色就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 13:05
应该选择一些新鲜的鸭血，而且也应该注意鸭血的质量，同时也应该选择一些色泽比较正常的。
