勾芡汁所用的材料有哪些？

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:17

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热心网友 时间：2022-06-17 12:05

中国的菜系非常的丰富，当然中国做菜的时候所用的东西也非常的多，那么我们来说一种我们最常见的就是在家中，如果看见自己的爸爸妈妈在炒菜的时候都喜欢勾芡。因为勾芡做出来的饭，它更加的浓郁，而且肉也更加的嫩滑。那么今天我们要讨论的问题就是勾芡的汤汁，它究竟有哪些材料才是用来勾芡的？

首先我们来了解一下勾芡究竟是什么，勾芡它是我们在做菜的时候一种基本的手法。它能够让菜的颜色变得更加好看，而且也更加的好吃，那么如果你勾芡成功的话，你就会雪上添花。如果没有成功的话，就会显得整道菜非常的厚，而且非常的腻人。那么现在我们就要说勾芡的一些原料，首先必须要有淀粉，但是淀粉又有很多种。我们究竟选择哪一种呢，我们日常所用的就是玉米淀粉，所以大家在勾芡当中一定要用到的就是玉米淀粉或者是木薯粉以及其他的混合粉都是可以的。

在勾芡的时候，我们需要将这些玉米粉木薯粉或者是混合粉放在一个碗中，然后再加入一些水搅拌均匀，让它变成一些糊糊状。这个时候我们在做菜肴即将出锅的时候，将这些粉水倒入锅中，并且要搅拌均匀，然后放上锅盖蒸煮一段时间。这样的话我们的勾芡才能够成功，如果你想要更加丰富的味道的话，你也可以将几种粉混合在一起。例如土豆淀粉和玉米淀粉混合起来，说不定有意想不到的效果。

因此勾芡的材料有非常多，并且在大家的生活中也都可以找到但是大家如果想要做出更加美味的菜肴，就需要大家在生活中不断的探索，不断的尝试，才能够有新的方法为我们的菜肴锦上添花。

热心网友 时间：2022-06-17 12:05

玉米淀粉，土豆淀粉，马铃薯淀粉，地瓜淀粉，小麦淀粉，绿豆淀粉都是可以做勾芡的，用淀粉和热水一直熬，可以加入一些生抽老抽，盐，蚝油的调料，这样做出来的勾芡味道更加不错。也特别的粘稠，淋在菜里是非常有食欲的。

热心网友 时间：2022-06-17 12:06

玉米淀粉，生粉，土豆淀粉，绿豆粉，真粉这些都是用来勾芡的，种类还是比较多的。

热心网友 时间：2022-06-17 12:06

一般用到的就是淀粉，只有这样才可以增强食欲，而且也会让口感变得特别的浓稠，可以有很大的粘性，也可以让菜变得很好看。

热心网友 时间：2022-06-17 12:07

比较常用的有玉米，淀粉，土豆粉和生粉，其实还可以用到木薯粉以及混合粉。