家常咖喱蟹的做法
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发布时间：2022-04-22 07:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 12:05
1.鲜活的梭子蟹一只，不要吃死蟹哦
2.拆蟹，先把蟹盖拆开，使劲一抠就抠开了，去掉腮，胃，那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半
3.切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味
4.平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，味道更浓郁，放入沾好生粉的蟹块开始煎
5.煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝
6.等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味
7.加入椰汁，没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味，没有鱼露生抽也是可以的，最终的味道并不会差很多
8.最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜，美味的咖喱蟹现在做好了。
如果自己感兴趣的话，可以尝试一下学一学。
热心网友
时间：2022-06-17 12:05
大梭子蟹一只。
洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。
切面均匀蘸上面粉。
准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。
洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。
炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。
接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。
加适量清水，放两块咖喱块熬化。
放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。
大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。
关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。
咖喱蟹汁拌饭很好吃。
家常菜就是经常做给家人吃，每次都光盘。
不喜欢辣椒的小朋友也可以不放辣椒，一样美味
每次都被小家伙夸好吃( •̀∀•́ )
热心网友
时间：2022-06-17 12:06
家常咖喱蟹的做法：
刀背敲软蟹壳。
清水洗净蟹身。
准备辅食材料，西芹切段。
生粉抓匀蟹身。
7成油温过油。
煸出香味，加水没过食材。
加咖喱粉拌匀，加入调味剂即可。
