绿咖喱蟹的做法步骤图，绿咖喱蟹怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 07:17

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热心网友时间：2022-06-17 12:05

材料

梭子蟹：1只;

洋葱: 1个;

色拉油：适量; 咖喱：3块; 姜：5克; 淀粉：适量;

咖喱蟹的做法

毛葱和姜分别切成末

用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下

待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来

剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。图6中，用字母标示的四个部位分别是螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹盖的时候稍稍有些费力，可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来

用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味

锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散，并能保持蟹肉的水分

重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味

放入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒里有六小块，做这个菜用了3小块。咖喱块有足够的咸度，不需要额外加盐调味，当然口重的话，根据自己的口味适量加盐调味。也可以用咖喱粉或者瓶装的油咖喱，不过这个块状的咖喱最省事

倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握，汤汁一定要多些，汤汁用来拌米饭最好吃了，啰嗦一句，记得多焖些米饭

热心网友时间：2022-06-17 12:05

用料

绿咖喱 50g

梭子蟹 1只

洋葱半只

芦笋一小把

红椒 1只

耶浆 250ml

绿咖喱蟹的做法

梭子蟹刷洗干净，配料摘洗干净

蟹壳分离，去腮，身体切两半；洋葱切丝，红椒切菱形块，芦笋掰成小段

蟹切开的横截面过面粉

锅烧热倒入橄榄油，蟹横截面的一面先下锅封口定型，再略微翻动，煎至变红，半熟，捞出

锅内底油烧热，下洋葱炒软，姜蒜炒香

绿咖喱酱挤出，调一颗鸡蛋、倒入耶浆、滴些鱼露拌匀后，将混合咖喱酱倒入爆香的葱姜蒜锅，加热，搅匀

咖喱汤汁烧开后放入煎好的梭子蟹，随后放入红椒，煮10分钟最后再加芦笋，略煮一下

差不多可以出锅了，红彤彤的梭子蟹粘满辛香的绿咖喱。完成～

热心网友时间：2022-06-17 12:06

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