四季豆干饭的做法步骤图，四季豆干饭怎么做
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发布时间：2022-04-22 08:29
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热心网友
时间：2022-06-18 15:52
四季豆干饭的做法步骤图，四季豆干饭怎么做好吃
用料
土豆 一个
四季豆 适量
猪腿肉 适量
盐 适量
老抽 适量
生姜 适量
四季豆干饭的做法
冷水将米下锅，煮米过程中注意时不时搅动一下，容易粘锅，水熬之后转中小火。
将四季豆切小块。用长豇豆也可以啦。
土豆切小块，过一遍水，不然会有淀粉，容易粘锅。
生姜和猪腿肉切小块。
热锅冷油，油比平时炒菜多一点，烧至油轻微冒烟，下猪腿肉和生姜，翻炒至肉变色。
加入老抽（推荐李锦记草菇老抽，李锦记的调味品都很棒！）和盐，盐多放点，只加一次盐，这次的盐包括所有菜和米的盐量。
加入四季豆和土豆，翻炒均匀
此时，米基本已煮至八分熟，将米用漏勺打到锅里。米汤留着喝。
盖锅盖，关小火，几分钟后四季豆干饭就出锅啦~
用筷子把米拨平，插上几个洞。
盛到碗里是这样的，配一碗米汤下饭香喷喷~
小贴士
1、放点肉会比较香，不放也可以了。
2、配菜用豌豆、四季豆、豇豆都可以。
3、米煮至八分熟捞到锅里，不用另外添水，因为此时米饭里含有水，而且下面的菜有油，转小火是不会粘锅的。
4、煮米的米汤是精华，一定不要倒，很好喝的，现在大家都用电饭锅，米汤很久都没喝到过了。
热心网友
时间：2022-06-18 15:53
用料
土豆一个
四季豆适量
猪腿肉适量
盐适量
老抽适量
生姜适量
四季豆干饭的做法
冷水将米下锅，煮米过程中注意时不时搅动一下，容易粘锅，水熬之后转中小火。
将四季豆切小块。用长豇豆也可以啦。四季豆干饭的做法 步骤2
土豆切小块，过一遍水，不然会有淀粉，容易粘锅。四季豆干饭的做法 步骤3
生姜和猪腿肉切小块。四季豆干饭的做法 步骤4
热锅冷油，油比平时炒菜多一点，烧至油轻微冒烟，下猪腿肉和生姜，翻炒至肉变色。四季豆干饭的做法 步骤5
加入老抽（推荐李锦记草菇老抽，李锦记的调味品都很棒！）和盐，盐多放点，只加一次盐，这次的盐包括所有菜和米的盐量。四季豆干饭的做法 步骤6
加入四季豆和土豆，翻炒均匀四季豆干饭的做法 步骤7
此时，米基本已煮至八分熟，将米用漏勺打到锅里。米汤留着喝。四季豆干饭的做法 步骤8
盖锅盖，关小火，几分钟后四季豆干饭就出锅啦~
用筷子把米拨平，插上几个洞。四季豆干饭的做法 步骤10
盛到碗里是这样的，配一碗米汤下饭香喷喷~四季豆干饭的做法 步骤11
小贴士
1、放点肉会比较香，不放也可以了。
2、配菜用豌豆、四季豆、豇豆都可以。
3、米煮至八分熟捞到锅里，不用另外添水，因为此时米饭里含有水，而且下面的菜有油，转小火是不会粘锅的。
4、煮米的米汤是精华，一定不要倒，很好喝的，现在大家都用电饭锅，米汤很久都没喝到过了。
热心网友
时间：2022-06-18 15:53
干煸四季豆的做法
将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
锅中留适量余油，将猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精炒匀，撒入葱花即可。
